halételek lazacreceptek

Thai grillezett lazac

Dacota

2adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

25 dkg lazac (2 szép szelet)

A páchoz

4 gerezd fokhagyma
0.5 csokor koriander
1 késhegynyi fehér bors
1 ek thai halszósz
2 ek kókuszolaj (bármilyen más növényi olaj is jó hozzá)

A szószhoz

3 lime-ból nyert limelé
2 ek koriander
4 gerezd fokhagyma
1 csipet fehér bors
2 db chili (ha nagyon erős, akkor csak 1)
1 teáskanál thai halszósz
2 ek szójaszósz
2 ek melaszos nádcukor
70 ml kókusztej

394

Kalória

28.9g

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

23g

Zsír

186.1g

Víz

57.5g

Koleszterin

768.8mg

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

125g lazac

159 kcal

A páchoz

6g fokhagyma

8 kcal
8g koriander

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g thai halszósz

2 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal

A szószhoz

42g limelé

11 kcal
3g koriander

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g thai halszósz

1 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g melaszos nádcukor

38 kcal
35g kókusztej

69 kcal

Összesen 394 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

250g lazac

318 kcal

A páchoz

12g fokhagyma

16 kcal
15g koriander

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g thai halszósz

4 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal

A szószhoz

84g limelé

21 kcal
6g koriander

1 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
5g thai halszósz

2 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g melaszos nádcukor

76 kcal
70g kókusztej

138 kcal

Összesen 785 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

47.7g lazac

61 kcal

A páchoz

2.3g fokhagyma

3 kcal
2.9g koriander

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.9g thai halszósz

1 kcal
3.8g kókuszolaj

34 kcal

A szószhoz

16g limelé

4 kcal
1.1g koriander

0 kcal
2.3g fokhagyma

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g thai halszósz

0 kcal
3.8g szójaszósz

2 kcal
3.8g melaszos nádcukor

15 kcal
13.4g kókusztej

26 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1841.1 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
1256 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
186.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
544 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 394 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3682.1 g
Cink
2 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
122 mg
Vas
5 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
802 mg
Nátrium
2512 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
372.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
1088 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
852 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 785 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702.7 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
479 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
208 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A halhoz

Az összes hozzávalót aprítóba vagy turmixba tesszük, közben igyekszünk nem levegőt venni, mikor a halszószt öntjük - mert ha egy jó mélyet szippantunk belőle, garantáltan nem lesz étvágyunk egy jó hétig.
Összeturmixoljuk.
Szépen befedjük vele a halszeleteket mindenhol. Legalább egy órára hűtőbe tesszük, de az sem árt neki, ha egy éjszakát áll benne, sőt!

A páchoz

A halat szárazra törüljük.
Olajjal nagyon vékonyan kikent serpenyőben félidőben megforgatva kb. 5 perc alatt készre sütjük.
Salátával vagy jázminrizzsel, és a szobahőmérsékletű szósszal tálaljuk.

A szószhoz

A szószhoz a koriandert apróra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük, a chilit kimagozzuk, és apróra vágjuk, a lime levét kifacsarjuk.
Összekeverjük az egészet a fűszerekkel és a kókusztejjel. Megkóstoljuk, ha nagyon csípős, adunk még hozzá kókusztejet, ha nem elég savanykás, még lime levet - lényeg, hogy összhangban legyenek az ízek!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

További kipróbált receptek

Nem vagyok egy nagy halrajongó. Valószínű ennek köszönhető, hogy 200 receptem közül egyik sem tartalmaz semmilyen halat. A tengeri kütyükkel finoman elvagyok, nagy néha leküzdök egy szelet lazacot, de inkább a füstölt változatot részesítem előnyben. Halat viszont enni kell, úgyhogy úgy döntöttem, heti egyszer megpróbálok valami halas fogással előállni - és mivel a thai konyha örök szerelem, az ő ízeikkel készítettem először. :) Hát, ha a további halkalandok is így sikerülnek, a végén még megeszek egy tányér halászlevet karácsonykor. Vagy csak a levét. :)