Tésztában sült kolbász

Name: Tésztában sült kolbász
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Lángolt kolbász vagy cserkészkolbász; 45 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 15 dkg Vaj; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 teáskanál Cukor; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Szezámmag a tetejére

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg lángolt kolbász (vagy cserkészkolbász)
45 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 dl tej
15 dkg vaj
3 db tojás
só ízlés szerint
0.5 teáskanál cukor
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek szezámmag (a tetejére)

623

Kalória

21.2g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

30.4g

Víz

130.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

50g lángolt kolbász

226 kcal
56g finomliszt

205 kcal
3g élesztő

3 kcal
25g tej

14 kcal
19g vaj

134 kcal
21g tojás

26 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal
7g tojás

9 kcal
1g szezámmag

5 kcal

Összesen 623 kcal

16% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

400g lángolt kolbász

1808 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
150g vaj

1076 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 4987 kcal

16% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

27.5g lángolt kolbász

124 kcal
30.9g finomliszt

113 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
13.8g tej

8 kcal
10.3g vaj

74 kcal
11.3g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1144.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
901 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 623 kcal

16% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
169.4 g

Zsír

Összesen
312.4 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9156.6 g
Cink
9 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
513 mg
Vas
11 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1033 mg
Nátrium
7209 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
361.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
242.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1055 micro

Összesen 4987 kcal

16% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
496 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

Langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, amibe egy csipetnyi cukrot is teszünk és felfuttatjuk.
A lisztet először a puha vajjal elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásokat és a sót.
Alaposan kidolgozzuk és letakarva 30-40 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán félujjnyi vastagra nyújtjuk, és 2 cm-es csíkokra vágjuk.
A tésztacsíkokba egy-egy darab kolbászt tekerünk, tojással megkenjük (megszórhatjuk szezámmaggal is) és sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A „4 évszak ételei” című szakácskönyvből származik a recept. Kiadós és nagyon finom vendégváró falat. Már nagyon régóta sütöm rendszeresen. Nekem cserkészkolbásszal ízlik a legjobban. Az elkészítéséről további fázisképeket itt találtok.