torta gyümölcstorta

Tejszínes-szederkrémes torta

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a kakaós tésztához:

8 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor (20-22% os kakaóvaj tartalmú)
6 dkg nádcukor
2 db tojás
5 dkg vaj
2 ek joghurt (natúr)
1 teáskanál vanília kivonat
1 ek rum
1 kk sütőpor
1 csipet só

Hozzávalók a krémhez:

30 dkg szeder (friss)
5 dkg nádcukor
3 dl habtejszín (30%-os)
1.5 dl tej
2 púpozott ek finomliszt
2 dkg vaj
1 citromból nyert citromlé (kisebb)

gyors
magyar

446

Kalória

7.6g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

28g

Zsír

102.4g

Víz

141.2g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

Hozzávalók a kakaós tésztához:

13g finomliszt

49 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
10g nádcukor

38 kcal
18g tojás

23 kcal
8g vaj

60 kcal
5g joghurt

3 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g rum

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez:

50g szeder

21 kcal
8g nádcukor

32 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g tej

14 kcal
7g finomliszt

24 kcal
3g vaj

24 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 446 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

Hozzávalók a kakaós tésztához:

80g finomliszt

291 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
60g nádcukor

228 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
30g joghurt

18 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
8g rum

18 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez:

300g szeder

124 kcal
50g nádcukor

190 kcal
300g habtejszín

876 kcal
150g tej

84 kcal
40g finomliszt

146 kcal
20g vaj

143 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2671 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

Hozzávalók a kakaós tésztához:

6.3g finomliszt

23 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4.7g nádcukor

18 kcal
8.7g tojás

11 kcal
4g vaj

28 kcal
2.4g joghurt

1 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0.6g rum

1 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Hozzávalók a krémhez:

23.7g szeder

10 kcal
4g nádcukor

15 kcal
23.7g habtejszín

69 kcal
11.9g tej

7 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
1.6g vaj

11 kcal
3.2g citromlé

1 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
142 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
102.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 446 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
168.1 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
847 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2687.2 g
Cink
6 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
853 mg
Vas
9 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
966 mg
Nátrium
535 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
259 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
614.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1510 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
149 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
396 mg
Retinol - A vitamin:
1455 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
661 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
862 micro

Összesen 2671 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a kakaós tésztához:

A tésztához a lisztet összekeverjük a kakaóval, sütőporral és egy csipet sóval.
A vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliával és a rummal, majd a tojásokat egyenként hozzádolgozzuk.
A tojásos masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd az egészet belesimítjuk az előzőleg kivajazott, lisztezett tortaformába.
Előmelegített sütőben 190 fokon 20 perc alatt készre sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük. Ha már nem ragad rá tészta, akkor készen van.
Miután a tészta megsült, a formában hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók a krémhez:

A krémhez a szedret megmossuk, lecsepegtetjük, majd villával összetörjük, és átnyomkodjuk egy szűrőn. Hozzáadjuk a cukrot és a citrom kifacsart levét. Ha nem elég édes, adhatunk még hozzá egy kevés cukrot.
A hideg tejben csomómentesre keverjük a lisztet, tűzre tesszük, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a szederlevet, és sűrű krémmé főzzük. A végén hozzákeverjük a vajat, majd az egészet kihűtjük. Hűlés közben kevergessük néha egy habverővel, hogy szép sima legyen.
A tejszínt egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan, több részletben a kihűlt krémhez keverjük.
Ha biztosra akarunk menni, keverhetünk egy teáskanál zselatint a krémhez, hogy jobban megdermedjen. De szerintem anélkül is működik, ha nem törjük össze a tejszínhabot, amikor hozzáadjuk a krémhez és tényleg hagyjuk egy éjszakát a hűtőben dermedni.
A kész krémet rásimítjuk a formában lévő tészta tetejére, és egy éjszakára betesszük a hűtőbe, másnap szeder szemekkel és friss mentalevelekkel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A kertünk végében levő, hatalmas szederbokor szerencsére idén gazdag terméssel ajándékozott meg minket. A friss gyümölcsnél nincs is jobb, de most ahhoz is maradt bőven, hogy egy finom süti készüljön belőle. Ez az egyszerű kakaós-vajas tésztára álmodott, tejszínnel dúsított szedres süti mindenkinek ízlett, mivel nagyon könnyű és nem túl édes. A tésztáján érződik kissé a rum, ami a jó minőségű kakaóporral nagyszerű egységet alkot és nagyon kellemes alapja a tejszínes szederkrémnek, amit a citrom tesz kissé pikánssá.