palacsinta vaníliakrémes palacsinta

Tejszínes-pudingos palacsinta

Ana Princely Cake

6adag

Idő

43p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

35 dkg finomliszt
5 dl tej
6 dl ásványvíz
1 dl habtejszín
3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj (sütéshez)

Töltelék

5 dl tej
4 dkg kukoricakeményítő
4 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

Díszítés

200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
10 dkg eper

578

Kalória

15.3g

Fehérje

69.9g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

172.8g

Víz

145.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

58g finomliszt

212 kcal
83g tej

47 kcal
100g ásványvíz

0 kcal
17g habtejszín

49 kcal
28g tojás

35 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Töltelék

83g tej

47 kcal
7g kukoricakeményítő

25 kcal
7g cukor

26 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Díszítés

33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 578 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

350g finomliszt

1274 kcal
500g tej

280 kcal
600g ásványvíz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Töltelék

500g tej

280 kcal
40g kukoricakeményítő

152 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Díszítés

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 3468 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

13.3g finomliszt

48 kcal
19g tej

11 kcal
22.8g ásványvíz

0 kcal
3.8g habtejszín

11 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Töltelék

19g tej

11 kcal
1.5g kukoricakeményítő

6 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

Díszítés

7.6g habtejszín

22 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
3.8g eper

1 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.9 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
259 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
172.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 578 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.7 g

Zsír

Összesen
146.3 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3593.2 g
Cink
5 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1553 mg
Vas
7 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
877 mg
Nátrium
827 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
419.1 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1036.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1070 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
1054 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 3468 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Tészta

A hozzávalókat egy tálba mérjük a folyadékok kivételével. Ezeket lassan felváltva adagoljuk. (Robotgéppel szoktam lassú fordulaton először kikeverni, hogy a tészta csomómentes legyen.) Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a szódát keverés közben. Így több levegő jut a tésztába, sokkal könnyebb lesz szerintem.
Jó, ha egy fél órát állni hagyjuk a tésztát, sokkal könnyebb sütni. Szoktam a tésztába is egy evőkanálnyi olajat tenni, így nem tapad le olyan könnyen, de ha olyan a tepsi, nem árt azt is olajozni. Kisütjük a palacsintákat.

Töltelék

A keményítőt, cukrot, vaníliát egy lábasba tesszük, és felöntjük a tejjel. Kézi habverővel egyből elkeverjük csomómentesre, és feltesszük a gázra főni állandó keverés mellett, míg besűrűsödik.
Ha nem töltjük egyből, porcukrozzuk le, különben bőrös lesz.

Díszítés

A palacsintákat betöltjük a pudinggal, lehet feltekerve vagy háromszögre hajtani is.
Az epreket összevágjuk, és a tejszínt habbá verjük egy habfixálóval. Zsákba töltjük, és habrózsákat nyomunk ízlés szerint, majd kirakjuk eperrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 20 p

Nálunk ha palacsinta, akkor a fő tölteléknek mindig vaníliás pudingnak kell lennie. Nagyon jó kiegészítője, ha egy kis tejszínhabbal és idénygyümölccsel díszítjük.