Vaníliakrémes sült palacsinta

Name: Vaníliakrémes sült palacsinta
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 85 g Finomliszt; 1 db Tojás; 100 ml Tej; 30 ml Ásványvíz; 1 ek Vaj olvasztott + kevés a formák kikenéséhez; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 250 ml Tej; 0 tasak Vaníliás pudingpor; 2 ek Cukor; 2 db Tojásfehérje; 1 csipet Só

Glaser

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához:

85 g finomliszt
1 db tojás
100 ml tej
30 ml ásványvíz
1 ek vaj (olvasztott + kevés a formák kikenéséhez)
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez:

250 ml tej
0.5 tasak vaníliás pudingpor
2 ek cukor
2 db tojásfehérje
1 csipet só

476

Kalória

17.1g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

16g

Zsír

75.6g

Víz

105.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához:

43g finomliszt

155 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
15g ásványvíz

0 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez:

125g tej

70 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
10g cukor

39 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 476 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához:

85g finomliszt

309 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
30g ásványvíz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez:

250g tej

140 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
20g cukor

77 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 950 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához:

12.8g finomliszt

47 kcal
8.3g tojás

10 kcal
15g tej

8 kcal
4.5g ásványvíz

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

A töltelékhez:

37.6g tej

21 kcal
3.4g vaníliás pudingpor

13 kcal
3g cukor

12 kcal
12g tojásfehérje

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.6 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
225 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 476 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1139.2 g
Cink
1 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
451 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
382 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
151.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 950 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A palacsintához:

A tojást, lisztet, sót és a tejet simára keverjük. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen csomós a tészta. Hozzákeverjük az ásványvizet és a vajat. Hagyjuk kb. 1 órát állni.
Kenjünk ki egy kb. 24 cm átmérőjű serpenyőt zsiradékkal. Öntsünk bele annyit a tésztából, hogy a tészta vékonyan vonja be az alját.
Süssük a tésztát közepes hőfokon kb. 2 percig, majd óvatosan fordítsuk meg. Süssük a másik oldalát is kb. 1 percig. Süssünk a tésztából egymásután kb. 4 palacsintát.
A pudingport a cukorral és kevés tejjel elkavarjuk. A maradék tejet felfőzzük, hozzáadjuk az elkevert pudingport, és kb. 1 percig főzzük. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a forró pudinghoz keverjük.
A puding felét elosztjuk két, kevés vajjal kikent tűzálló tál aljára, a maradékot elosztjuk a palacsintákon, feltekerjük, majd a két tűzálló tálba helyezzük.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 10-15 percig sütjük.