Tejszínes mascarpone torta

Name: Tejszínes mascarpone torta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 8 ek Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 12 ek Víz; 1 csomag Sütőpor; 12 evőkanál Finomliszt; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 500 g Mascarpone; 5 dl Habtejszín; 100 g Porcukor; 3 ek Porcukor; 8 dkg Cukor lehet barnacukor is; 3 dkg Margarin; 30 ml Tej

urbine75

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
8 ek cukor
1 dl napraforgó olaj
12 ek víz
1 csomag sütőpor
12 evőkanál finomliszt
4 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

500 g mascarpone
5 dl habtejszín
100 g porcukor
3 ek porcukor
8 dkg cukor (lehet barnacukor is)
3 dkg margarin
30 ml tej

562

Kalória

9.1g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

42g

Zsír

55.2g

Víz

136.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

24.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
7g cukor

26 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
8g víz

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
15g finomliszt

55 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
42g habtejszín

122 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g porcukor

7 kcal
7g cukor

26 kcal
3g margarin

18 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 562 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
80g cukor

310 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
96g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
180g finomliszt

655 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
100g porcukor

387 kcal
21g porcukor

81 kcal
80g cukor

310 kcal
30g margarin

215 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 6718 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

15.8g tojás

20 kcal
3.8g cukor

15 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
4.6g víz

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A krémhez

24g mascarpone

97 kcal
24g habtejszín

70 kcal
4.8g porcukor

19 kcal
1g porcukor

4 kcal
3.8g cukor

15 kcal
1.4g margarin

10 kcal
1.4g tej

1 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 562 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.7 g

Zsír

Összesen
504.2 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6137.7 g
Cink
9 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1510 mg
Vas
14 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
2560 mg
Nátrium
1564 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
462.7 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
662.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
964 mg
Retinol - A vitamin:
2065 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1508 micro

Összesen 6718 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
29% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, az olajjal és a vízzel. A liszthez adjuk a sütőport és a kakaóport, majd a krémhez keverjük. A tojások fehérjét habbá verjük, s óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába.
Három felé osztva, sütőpapírral bélelt tortaformába simítva kisütjük.
A krémhez felverjük a tejszínt a mascarponéval és 3 ekporcukorral.
Karamell: egy lábasban a kristálycukrot felolvasztjuk a vajjal, aranybarnára pirítjuk. Félrehúzzuk, hozzáadjuk a meleg tejet és a maradék porcukrot.
A lapokat megkenjük a krémmel. Tetejére is krém kerül, majd rácsurgatjuk a karamellt.