Tejszínes epres torta Orsykától

Name: Tejszínes epres torta Orsykától
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 4 dl Joghurt vagy kefír; 2 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Cukor; 2 csomag Sütőpor; 1 kg Eper; 25 dkg Mascarpone; 500 ml Növényi habtejszín; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Tortazselé; 10 dkg Ízesített gabonapehely csokis

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
3 db tojás
5 dkg cukrozatlan kakaópor
4 dl joghurt (vagy kefír)
2 dl napraforgó olaj
10 dkg cukor
2 csomag sütőpor

Krém

1 kg eper
25 dkg mascarpone
500 ml növényi habtejszín
20 dkg porcukor
2 csomag tortazselé
10 dkg ízesített gabonapehely (csokis)

567

Kalória

8.9g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

112.5g

Víz

50.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

33.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

21g finomliszt

76 kcal
14g tojás

17 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
33g joghurt

20 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
8g cukor

32 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

83g eper

25 kcal
21g mascarpone

84 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g tortazselé

7 kcal
8g ízesített gabonapehely

0 kcal

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
165g tojás

208 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
400g joghurt

244 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
100g cukor

387 kcal
24g sütőpor

12 kcal

Krém

1000g eper

301 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
200g porcukor

774 kcal
24g tortazselé

81 kcal
100g ízesített gabonapehely

0 kcal

Összesen 6799 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

7.7g finomliszt

28 kcal
5.1g tojás

6 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
12.4g joghurt

8 kcal
5.3g napraforgó olaj

46 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

Krém

30.9g eper

9 kcal
7.7g mascarpone

31 kcal
15.5g növényi habtejszín

39 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
0.7g tortazselé

3 kcal
3.1g ízesített gabonapehely

0 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
816.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
216 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
112.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 567 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.6 g

Zsír

Összesen
426.4 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
602 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9803 g
Cink
11 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
2588 mg
Vas
19 mg
Magnézium
501 mg
Foszfor
3910 mg
Nátrium
2612 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
677.5 g
Cukor
406 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1349.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
555 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1039 micro

Összesen 6799 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta elkészítéséhez összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a sütőport, az olajat, a három tojássárgáját, cukrot és a joghurtot. Ezt jól összedolgozzuk, majd a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a kakaós masszához adjuk.
Mikor ezzel készen vagyunk, sütőpapírral bélelt tepsiben,170 fokon kb. 25percig sütjük.

Krém

Az epret alaposan megmossuk, a felét apró kockára vágjuk, megcukrozzuk, hagyjuk egy kicsit állni, majd botmixerrel turmixoljuk. Ha kész, a mascarpone krémhez adjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, és összekeverjük az epres krémmel.
Amikor a tészta kihűlt, kettévágjuk, és megtöltjük az epres krémmel.
A tetejét a megmaradt eperrel díszítjük, és a tortazselével leöntjük. Oldalait csokis kukoricapehellyel díszítem.