Tejszínes epertorta Consuelahtól

Name: Tejszínes epertorta Consuelahtól
Prep time: 20 min
Cook time: 34 min
Total time: 54 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 31 dkg Cukor; 23 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Napraforgó olaj; 10 ek Víz; 5 dl Habtejszín; 450 g Eperlekvár vagy friss eper cukorral pürésítve; 12 g Zselatin

12adag

Idő

54p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
31 dkg cukor
23 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 ek napraforgó olaj
10 ek víz

A krémhez

5 dl habtejszín
450 g eperlekvár (vagy friss eper cukorral pürésítve)
12 g zselatin

439

Kalória

6.7g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

62.3g

Víz

121.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

45.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
26g cukor

100 kcal
19g finomliszt

70 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
7g víz

0 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
38g eperlekvár

104 kcal
1g zselatin

3 kcal

Összesen 439 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
310g cukor

1200 kcal
230g finomliszt

837 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
80g víz

0 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
450g eperlekvár

1251 kcal
12g zselatin

40 kcal

Összesen 5257 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

14.5g tojás

18 kcal
16.3g cukor

63 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
4.2g víz

0 kcal

A krémhez

26.4g habtejszín

77 kcal
23.7g eperlekvár

66 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 439 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.6 g

Zsír

Összesen
190.9 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6026.7 g
Cink
8 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1520 mg
Vas
14 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
2455 mg
Nátrium
1620 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
826.3 g
Cukor
544 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
747.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1782 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
313 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
1757 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 5257 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, kakaóport és sütőport elkeverjük. (Én úgy szoktam, hogy ez összesen 25 dkg legyen.)
A tojásokat széválasztjuk. A sárgáját felverjük a 20 dkg cukorral és 5 ek vízzel, a fehérjét is habosra verjük a 6 dkg cukorral és 5 ek vízzel.
A sárgájához folyamatosan hozzákeverjük a lisztes keveréket és a fehérjét, majd a végén az 1 ek olajat is.
Majd tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
Felverjük a habtejszínt, majd finoman belekavarjuk a lekvárt.
Az 1 dl vízben feltesszük melegedni a zselatint a tűzhelyre, ha elolvadt benne, akkor levesszük. Kicsit várunk, hogy hűljön, majd folyamatosan teszünk bele 1-1 kanál krémet (mert ha forrón beleöntjük a krémbe, akkor csak kicsapódik), majd beleöntjük az egészbe. Hűtőbe tesszük, és megvárjuk, hogy dermedni kezdjen.
A piskótát 3 részre vágjuk, majd megtöltjük a krémmel. Én díszítésnek marcipánt raktam rá, de persze lehet mással is.