Tejszínes csirkés burgonya

Name: Tejszínes csirkés burgonya
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 dl Főzőtejszín; 1 kg Burgonya; 2 ek Sertészsír; 15 dkg Sajt

Halloway Lena

3adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
1 kg burgonya
2 ek sertészsír
15 dkg sajt

733

Kalória

53.1g

Fehérje

48.6g

Szénhidrát

35.9g

Zsír

399.5g

Víz

203.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
333g burgonya

193 kcal
10g sertészsír

90 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 733 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
1000g burgonya

578 kcal
30g sertészsír

271 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 2201 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

23.9g csirkemellfilé

29 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10.6g főzőtejszín

14 kcal
53.1g burgonya

31 kcal
1.6g sertészsír

14 kcal
8g sajt

28 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1712.8 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
439 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
399.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 733 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
159.2 g

Zsír

Összesen
107.8 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5138.3 g
Cink
10 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
1317 mg
Vas
9 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
2133 mg
Nátrium
1173 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1198.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
707 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
700 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 2201 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A csirkemelleket kisebb kockákra vágjuk, a hagymát és fokhagymát aprítjuk. Zsiradékban a hagymát és a fokhagymát megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és közepes lángon addig kevergetjük, míg ki nem fehéredik. Ezt követően felöntjük kb. 3 dl vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fedővel lefedjük, időnként megkeverve lassú tűzön puhára főzzük. Ha a hús megpuhult, levesszük a fedőt és lefőzzük a felesleges vizet. Csak annyi víz maradjon rajta, ami már nem lepi el a húst. Hozzáadjuk a 2 dl tejszínt, újraforrástól számítva addig főzzük, míg kicsit sűrűbb állagú lesz.
Amíg fő a hús, meghámozzuk a burgonyát és kb. 1 cm vastagságúakra felkarikázzuk és sós vízben puhára főzzük.
Nagyon vékonyan kis mennyiségű zsírral kizsírozunk egy sütőben használható üvegedényt és a burgonya felét eloszlatjuk az alján. Az elkészült tejszínes ragu kb. felét rákanalazzuk, a sajt felével reszelve vagy szeletelve befedjük. Ezután a burgonya másik fele következik, majd a maradék ragu, végül pedig a tetejét megszórjuk a maradék sajttal.
Alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, ezután levesszük a fóliát és és 5-10 perc alatt rápirítjuk a sajtot a tetején.