Tejfölös tokány csomborral ízesítve

Name: Tejfölös tokány csomborral ízesítve
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 2 ek Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Víz; 3 ek Tejföl; 2 csapott ek Finomliszt; 3 késhegynyi Borsikafű csombor; 20 dkg Rizs körethez; 1 kis db Zeller körethez

Iluska

3adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
2 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 dl víz
3 ek tejföl
2 csapott ek finomliszt
3 késhegynyi borsikafű (csombor)
20 dkg rizs (körethez)
1 kis db zeller (körethez)

800

Kalória

47.4g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

282.2g

Víz

147.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
10g sertészsír

90 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g víz

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
7g finomliszt

24 kcal
0g borsikafű

0 kcal
67g rizs

239 kcal
53g zeller

19 kcal

Összesen 800 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
30g sertészsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g víz

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g borsikafű

0 kcal
200g rizs

716 kcal
160g zeller

58 kcal

Összesen 2399 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

44.6g sertéscomb

81 kcal
2.2g sertészsír

20 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
7.4g víz

0 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0g borsikafű

0 kcal
14.9g rizs

53 kcal
11.9g zeller

4 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.5 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
83 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
588 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
282.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 800 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.3 g

Zsír

Összesen
107.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3034.4 g
Cink
14 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
249 mg
Vas
14 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1765 mg
Nátrium
608 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
205.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
846.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
511 micro
Kolin:
469 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 2399 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A megmosott sertéshúst vékony csíkokra vágjuk, majd a zsíron megfonnyasztott hagymára tesszük. Sóval, borssal fűszerezzük és párolni kezdjük, kis vizet alá-alá öntve.
Mikor félpuha a hús, tört fokhagymával, piros fűszerpaprikával ízesítjük.
A tejfölt simára keverjük a liszttel, esetleg kis vízzel hígítva és hozzáöntjük a puha húshoz. Pár percig összeforraljuk. A végén ízesítjük a csomborral(borsikafűvel).
Zelleres főtt rizst kínálunk mellé. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Ezt a tokányt csomborral ízesítettem, ami a saját kertemben terem. Kellemes aromája mellett, mitológiai múltja és gyógyereje is hozzájárul ahhoz, hogy az ókor óta ismert és kedvelt fűszer.....:-))))