Tejfölös-karfiolos csirkecomb

Name: Tejfölös-karfiolos csirkecomb
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karfiol; 1 kis db Sárgarépa; 5 db Csirkecomb; 450 g Tejföl; 30 dkg Trappista sajt; 1 db Tojássárgája; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg karfiol
1 kis db sárgarépa
5 db csirkecomb
450 g tejföl
30 dkg trappista sajt
1 db tojássárgája
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

928

Kalória

50.9g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

74.6g

Zsír

374.2g

Víz

364g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

375g karfiol

38 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
313g csirkecomb

348 kcal
113g tejföl

223 kcal
75g trappista sajt

264 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 928 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

1500g karfiol

150 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
1250g csirkecomb

1391 kcal
450g tejföl

891 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3708 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

41.9g karfiol

4 kcal
1.1g sárgarépa

0 kcal
35g csirkecomb

39 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
8.4g trappista sajt

30 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2119.5 g
Cink
5 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
658 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
696 mg
Nátrium
625 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
374.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
515 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
311 micro
β-karotin
792 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 928 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
203.7 g

Zsír

Összesen
298.4 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8478.2 g
Cink
21 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
2633 mg
Vas
9 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
2784 mg
Nátrium
2502 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1496.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2058 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
836 mg
Retinol - A vitamin:
1740 micro
α-karotin
1245 micro
β-karotin
3167 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
925 micro

Összesen 3708 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben félig megfőzzük, lecsöpögtetjük.
A csirkecombokat kettévágjuk, és besózzuk.
A sárgarépát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk, ezeket tesszük magas falú tepsibe, meglocsoljuk olajjal.
A tepsibe elkezdjük rakni a karfiolt és a combokat - 1 karfiol, 1 comb, és így tovább, amíg tele nem lesz a tepsink. Ha nagynak tartjuk a karfiolrózsát, vágjuk el nyugodtan. Meghintjük ételízesítővel, nem szórjuk, csak hintjük, mert a csirkét is besóztuk, és a karfiol is sós vízben főtt.1 dl vizet öntünk alá, és alufóliával betakarjuk, majd lassú tűznél 1-1,5 óráig sütjük (az ideje a csirke nagyságától is függ)a sütőben.
A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tojássárgát és a tejfölt, összekeverjük.
Ha a combok megpuhultak, kivesszük a sütőből,levesszük az alufóliát, ésegyenletesen rákanalazzuk, -kenegetjük a tetejérea sajtos-tejfölös masszát.
Visszadugjuk a sütőbe, és magas lángon világosra pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 40x24

Ezt a receptet inkább nyáron szoktam csinálni, amikor olcsóbb a karfiol, sajnos nem a legolcsóbb recept, mert mint tudjuk, a sajt sem olcsó, de néha megérdemlünk egy kis finomságot. Arról nem is beszélve, hogy a fiam 1,5 éves kora óta tömi magába. Ami jó, hogy végül is a csirke bármelyik részét fel lehet használni, ki mit szeret.