Tejfölös alföldi pogácsa Atinától

Name: Tejfölös alföldi pogácsa Atinától
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 15 dkg Sertészsír; 2 dkg Só; 2 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 3 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Sajt

Atina

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
15 dkg sertészsír
2 dkg só
2 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 dl tej
1 db tojás
3 dl tejföl

A tetejére

1 db tojássárgája
5 dkg sajt

gyors
magyar

756

Kalória

15.9g

Fehérje

80.5g

Szénhidrát

40.1g

Zsír

62.4g

Víz

129.7g

Koleszterin

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g sertészsír

226 kcal
3g só

0 kcal
3g élesztő

4 kcal
0g cukor

2 kcal
17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal
50g tejföl

99 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 756 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
20g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
3g cukor

10 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tejföl

594 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 4527 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

45.5g finomliszt

166 kcal
11.4g sertészsír

103 kcal
1.5g só

0 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
7.6g tej

4 kcal
4.2g tojás

5 kcal
22.8g tejföl

45 kcal

A tetejére

1.5g tojássárgája

5 kcal
3.8g sajt

13 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1818.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
149 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
1376 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 756 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.1 g

Zsír

Összesen
240.3 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
778 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10911.8 g
Cink
10 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
894 mg
Vas
10 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1297 mg
Nátrium
8258 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
483.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
374.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
683 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
247 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
582 micro

Összesen 4527 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
627 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejeta kávéskanál cukorral meglangyosítjuk, és az élesztőt felfuttatjuk.
A lisztbe belekeverjük a sót, és a zsírral elmorzsoljuk.
A zsíros liszthez hozzáütjük az egész tojást, beleöntjük az élesztőt, és a tejföllel összegyúrjuk.
Kinyújtjuk 1,5 cm vastagra, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tepsire rakjuk, tetejét megkenjük a tojássárgájával, és reszelt sajttal megszórjuk.
1 óra hosszat így kelesztjük.
Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 20 percig sütjük.