Baconös-tejfölös-lilahagymás pogácsa

Name: Baconös-tejfölös-lilahagymás pogácsa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes fej Lilahagyma; 2 ek Kacsazsír; olvasztott 7 dkg Vaj; 2 dl Tej; 2 dl Tejföl; 2 db Tojássárgája; 1 ek Méz; 1 ek Só; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Sikér elhagyható; 1 ek Savó vagy tejsavópor, elhagyható; 8 kávéskanál Burgonyapehely elhagyható; 1 tk Bors; 10 dkg Bacon; 75 dkg Finomliszt

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes fej lilahagyma
2 ek kacsazsír
7 dkg vaj
2 dl tej
2 dl tejföl
2 db tojássárgája
1 ek méz
1 ek só
2.5 dkg friss élesztő
1 ek sikér (elhagyható)
1 ek savó (vagy tejsavópor, elhagyható)
8 kávéskanál burgonyapehely (elhagyható)
1 tk bors
10 dkg bacon
75 dkg finomliszt

382

Kalória

10.4g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

13g

Zsír

41.1g

Víz

64g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

15g lilahagyma

5 kcal
3g kacsazsír

0 kcal
6g vaj

42 kcal
17g tej

9 kcal
17g tejföl

33 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g méz

6 kcal
1g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g sikér

4 kcal
1g savó

0 kcal
3g burgonyapehely

9 kcal
0g bors

0 kcal
8g bacon

33 kcal
63g finomliszt

228 kcal

Összesen 382 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

180g lilahagyma

66 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
70g vaj

502 kcal
200g tej

112 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
12g sikér

44 kcal
9g savó

2 kcal
32g burgonyapehely

113 kcal
2g bors

5 kcal
100g bacon

393 kcal
750g finomliszt

2730 kcal

Összesen 4594 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír

10.7g lilahagyma

4 kcal
1.8g kacsazsír

0 kcal
4.2g vaj

30 kcal
11.9g tej

7 kcal
11.9g tejföl

23 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.5g méz

5 kcal
0.7g só

0 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.7g sikér

3 kcal
0.5g savó

0 kcal
1.9g burgonyapehely

7 kcal
0.1g bors

0 kcal
5.9g bacon

23 kcal
44.5g finomliszt

162 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 382 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.9 g

Zsír

Összesen
155.6 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
769 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8103.5 g
Cink
11 mg
Szelén
317 mg
Kálcium
707 mg
Vas
13 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1525 mg
Nátrium
5266 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
660.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
493.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
891 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
511 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
871 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
608 micro

Összesen 4594 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
A lilahagymát felaprítjuk, és a kacsazsíron megdinszteljük. Mikor kezd pirosodni, hozzáadjuk a felkockázott bacont is, és együtt még kicsit pirítjuk, majd kihűtjük.
Az összes hozzávalóból ruganyos tésztát gyúrunk, melyet 3/4-1 órát kelesztünk.
Ha megkelt a tészta, újra átgyúrjuk lisztezett deszkán, kinyújtjuk kb. 2 cm vastagságúra, tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével, tetejét beirdaljuk, 10 percig újra kelesztjük.
Előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

A megszokott. Fiam és férjem gombfoci versenyre igyekezett ezen a meleg, nyári reggelen. Az én feladatom a pogácsa előállítása volt, hogy az egésznapos törődés közben ne kelljen arra figyelniük, mikor romlik meg a szendvicsük. Én itthonról szurkolok nekik.