húsételek malacsült

Tejben sült császárhús

Évi néni

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéshús (bőrös császárhús!)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 fej fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
10 dl tej

618

Kalória

61.3g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

179.3g

Víz

160g

Koleszterin

141.8mg

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

250g sertéshús

415 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
250g tej

140 kcal

Összesen 618 kcal

21% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
1000g tej

560 kcal

Összesen 2472 kcal

21% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

48.7g sertéshús

81 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
48.7g tej

27 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1243.7 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
315 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
550 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
179.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 618 kcal

21% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
245.1 g

Zsír

Összesen
127.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4974.9 g
Cink
18 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
1259 mg
Vas
6 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
2201 mg
Nátrium
975 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
717.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 2472 kcal

21% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A császárhús bőrét beirdaljuk, minden oldalát sózzuk, borsozzuk, a fokhagyma gerezdeket a húson vágott nyílásokba dugdossuk.
Bőrrel lefelé fordítva, 220 fokosra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen az olajon 20 percig pirítjuk, majd megfordítjuk, hogy a bőr legyen felül, és a hús köré öntjük a tejet, de csak annyit, hogy a bőrös részig ne érjen el.
Lefedjük fóliával, és egy órán keresztül 140-150 fokon sütjük.
A fóliát eltávolítva ropogósra pirítjuk a húst.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x30

Ezt a receptet Annabell Langbein-től láttam egy főzős műsorban. Olyan egyszerűen készíti az ételeket. Hihetetlenül omlós lett a hús, míg a bőre ropogott, fantasztikus volt.