aprósütemény teasütemény

Teasütemény karamellizált tejkrémmel töltve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Katica

Teasütemény karamellizált tejkrémmel töltve

12adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Sütés

8perc

Összesen

143perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

17g finomliszt

61 kcal
4g kukoricaliszt

15 kcal
4g étkezési keményítő

16 kcal
0g só

0 kcal
4g porcukor

16 kcal
15g vaj

108 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Tejkaramell

83g tej

47 kcal
29g cukor

113 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Díszítés

3g kókuszreszelék

22 kcal

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
0g só

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
180g vaj

1291 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Tejkaramell

1000g tej

560 kcal
350g cukor

1355 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Díszítés

40g kókuszreszelék

264 kcal

Összesen 4894 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

10.2g finomliszt

37 kcal
2.5g kukoricaliszt

9 kcal
2.5g étkezési keményítő

10 kcal
0g só

0 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
9.2g vaj

66 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
2g tojássárgája

7 kcal

Tejkaramell

50.9g tej

28 kcal
17.8g cukor

69 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Díszítés

2g kókuszreszelék

13 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
20% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
20% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
65.6 g

Zsír

Összesen
206.3 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
821 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2796.9 g
Cink
4 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1349 mg
Vas
9 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
569 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
687.5 g
Cukor
444 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1384 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
396 mg
Retinol - A vitamin:
1356 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
477 micro

Összesen 4894 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
20% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
69 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
4.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
5 dkg kukoricaliszt
5 dkg étkezési keményítő
1 csipet só
5 dkg porcukor
18 dkg vaj
1 teáskanál vaníliaaroma
2 db tojássárgája (közepes)

Tejkaramell

1 l tej (3,5 %-os)
35 dkg cukor
1 kávéskanál szódabikarbóna

Díszítés

4 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

Tészta

Először a krémet készítsük el (de legjobb már előző este megcsinálni), mert 2 óra kell az elkészítéshez, és a töltéshez hideg krémet kell használni.
A tésztához a száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgákat, a vanília aromát, és gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk.
A tésztát kétfelé vesszük, folpackba csomagolva hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Az idő elteltével enyhén lisztes felületen 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval (5 cm) köröket szúrunk belőle. A tészta másik felével is így járunk el.
A kekszeket sütőpapíros tepsire rakjuk, 180 °C fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt készre sütjük.
Rácsra szedve kihűtjük őket. Ha kihűltek, összeragasztunk 1-1 darabot az elkészült karamellkrémmel, és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Tejkaramell

Feltétlenül kell a magas zsírtartalmú tej a karamell készítéshez!!! A krémhez a tejet egy vastag aljú lábosba töltjük, hozzáadjuk a cukrot, a szódabikarbónát és összeforraljuk. Keverjük folyamatosan, nehogy kifusson.
Majd a lángot takarékra (alacsonyra) állítva kb. 2 óráig hagyjuk forrni, néha-néha habverővel keverjük meg. Az utolsó félórában emeljük közepesre a lángot, és állandó keverés mellett főzzük sűrűre. Utána hagyjuk teljesen kihűlni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 8 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3417
Feltöltés dátuma: 2015. november 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - teasütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - dél-amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Katica 169 recept

Spanyolország, Argentína, Dél-Amerika, Mexikó környékének közkedvelt teasüteménye. A keksz a kukoricalisztnek és az étkezési keményítőnek köszönhetően nagyon könnyű, puha... viszont a töltelék tömény édesség!!! Fogyókúrázók csak csukott szemmel nézhetik... Ebből a mennyiségből 30 db összeragasztott aprósütim lett.