Színes non plus ultra

Name: Színes non plus ultra
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 13 dkg Porcukor; 25 dkg Sütőmargarin; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojássárgája; 1 csipet Sütőpor; 4 db Tojásfehérje; 30 dkg Porcukor; 2 kk Citromlé; 2 csepp Ételfesték; 15 dkg Sárgabaracklekvár; 15 dkg Meggylekvár

Nikóka

10adag

Idő

57p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

649

Kalória

8.3g

Fehérje

103.4g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

37.8g

Víz

86.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

58.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
13g porcukor

50 kcal
25g sütőmargarin

179 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Habhoz

16g tojásfehérje

8 kcal
30g porcukor

116 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Töltelékhez

15g sárgabaracklekvár

42 kcal
15g meggylekvár

42 kcal

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
130g porcukor

503 kcal
250g sütőmargarin

1793 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
300g porcukor

1161 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Töltelékhez

150g sárgabaracklekvár

417 kcal
150g meggylekvár

417 kcal

Összesen 6492 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

28.8g finomliszt

105 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
14.4g sütőmargarin

103 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Habhoz

9.2g tojásfehérje

5 kcal
17.3g porcukor

67 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Töltelékhez

8.7g sárgabaracklekvár

24 kcal
8.7g meggylekvár

24 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
103.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.3 g

Zsír

Összesen
228.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2053.5 g
Cink
6 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
262 mg
Vas
10 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
946 mg
Nátrium
419 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1034.1 g
Cukor
588 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
378.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2352 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
772 mg
Retinol - A vitamin:
2217 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1595 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
966 micro

Összesen 6492 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.4 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

Tésztához

A margarint a vaníliás cukorral, a porcukorral, a sütőporos liszttel szétmorzsoljuk.
Majd hozzáadjuk a tojássárgákat, addig gyúrjuk gyors mozdulatokkal, amíg összeáll.
A tésztát kinyújtjuk, majd tetszőleges méretű kiszúróval kerek tésztakorongokat szaggatunk. Én 4 cm-es kiszúróval készítettem.
Tepsibe rakosgatjuk. Vigyázzunk, hogy a tészta teteje ne legyen lisztes, mert akkor a hab nem fog jól tapadni a tetejére.
A tojásfehérjéket a porcukorral és a citromlével habosra verjük. Nem lesz kemény tojáshab belőle. Ha kész a hab, tetszőlegesen meg is színezhetjük. Nyomózsába töltjük, amibe sima szélű csövet teszünk.
A tésztakorongok tetejére nyomunk egy kis habot, és 180 fokon 10-12 percig sütjük, előmelegített sütőben.
Ha a habos tésztakorongok kihűltek, kettőt-kettőt összetöltünk. Én baracklekvárral és a rózsaszínűeket vegyes lekvárral töltöttem meg, de mindenki ízlésének megfelelően más lekvárral is megtöltheti.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×40

Már szemezgettem ezzel a sütivel, hogy ezzel bővítem a lakodalmas sütik repertoárját, és most jött el az ideje, hogy kikísérletezzem a saját receptemet. Ez lett a végeredmény.