Tavaszi tekercs kínai módra
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Receptműves
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
20g rizslap73 kcal
-
50g kígyóuborka7 kcal
-
30g kápia paprika6 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
50g surimi50 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
25g üvegtészta88 kcal
-
4g hoisin-szósz9 kcal
Összesen
240
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
80g rizslap291 kcal
-
200g kígyóuborka29 kcal
-
120g kápia paprika26 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
200g surimi198 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
100g üvegtészta351 kcal
-
16g hoisin-szósz35 kcal
Összesen
959
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
10.1g rizslap37 kcal
-
25.1g kígyóuborka4 kcal
-
15.1g kápia paprika3 kcal
-
10.1g sárgarépa4 kcal
-
25.1g surimi25 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
12.6g üvegtészta44 kcal
-
2g hoisin-szósz4 kcal
Összesen
121
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.7 g
Zsír
-
Összesen 0.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 484 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 205 mg
-
Nátrium 189 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 130.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 200 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 34 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 629 micro
-
β-karotin 1896 micro
-
β-crypt 133 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
240
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 38.7 g
Zsír
-
Összesen 3.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1936.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 77 mg
-
Kálcium 124 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 148 mg
-
Foszfor 822 mg
-
Nátrium 757 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 190.8 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 521 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 799 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 135 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 46 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 84 micro
-
Kolin: 122 mg
-
Retinol - A vitamin: 40 micro
-
α-karotin 2517 micro
-
β-karotin 7585 micro
-
β-crypt 533 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 284 micro
Összesen
959
kcal
- 5% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 0.4 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 243.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 103 mg
-
Nátrium 95 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 65.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 100 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 316 micro
-
β-karotin 953 micro
-
β-crypt 67 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 36 micro
Összesen
121
kcal
Hozzávalók
-
8 db rizslap
-
0.5 közepes db kígyóuborka
-
1 db sárgarépa
-
8 levél bazsalikom
-
10 dkg üvegtészta
Elkészítés
- Forró vízbe beáztatjuk az üvegtésztát.
- A surimi mindkét oldalát pár másodpercig sütjük serpenyőben (halvány aranyszínűre).
- A zöldségeket megtisztítjuk és vékony, kb. 10 cm-es csíkokra vágjuk.
- Ha a tészta rugalmassá és áttetszővé vált, leszűrjük.
- Egy rizslap mindkét oldalát víz alá tartjuk, lecsöpögtetjük, és egy tálra fektetjük (amíg megtöltjük, teljesen képlékennyé válik).
- A kör közepére halmozunk egy maréknyi (a mennyiség nyolcada) tésztát.
- A tésztára 1 evőkanálnyi szószt öntünk, majd a répa, paprika, uborka nyolcadát elhelyezzük a tésztán.
- A halom közepére teszünk egy surimit és egy bazsalikom levelet.
- A tészta két oldalát szorosan egymásra hajtjuk, majd az alsó részét fel-, a felső részét lehajtva tasakot képzünk.
- Receptkönyvben: 164
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 37
- Össznézettség: 50736
- Feltöltés dátuma: 2010. október 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptműves
119 recept
Jellemzően két típusú tavaszi tekercset ismerünk itthon: a forró olajban vagy sütőben sültet és a nyers változatot. Sokáig kizárólag a sült verziót ismertem, kedveltem, aztán néhány évvel ezelőtt itthon is megjelent egy világszinten népszerű, keleti étkeket kínáló, kiszállítós étellánc, ahol azonnal meg kellett kóstolnom e csemegét. Izgatottam nyitogattam a jellegzetes dobozokat, és csalódottan láttam, hogy nem érkezett meg a tekercs. Vagy mégis? Volt az egyikben egy átlátszóan fehér, kissé ragacsos valami, s bár tényleg tekercs formája volt, ismeretlennek tűnt. Megkóstoltam, és azóta ez a verzió az abszolút favorit. Sajnos az említett kiszállító azóta kivonult az országból, de cserébe megtanultam elkészíteni.