tészta gnocchi

Tavaszi medvehagymás gnocchi

Lakos Benedek

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gnocchihoz

300 g finomliszt
200 g burgonya (főtt)
2 db tojás
1 csokor medvehagyma
300 g tejföl
1 citromból nyert citromhéj
100 g parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

1248

Kalória

46.7g

Fehérje

147.2g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

259.3g

Víz

302.5g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A gnocchihoz

150g finomliszt

546 kcal
100g burgonya

58 kcal
55g tojás

69 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
150g tejföl

297 kcal
3g citromhéj

1 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 1248 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A gnocchihoz

300g finomliszt

1092 kcal
200g burgonya

116 kcal
110g tojás

138 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
300g tejföl

594 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2498 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A gnocchihoz

27.5g finomliszt

100 kcal
18.4g burgonya

11 kcal
10.1g tojás

13 kcal
6g medvehagyma

8 kcal
27.5g tejföl

55 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
9.2g parmezán sajt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2586 g
Cink
4 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
862 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
809 mg
Nátrium
716 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
147.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
259.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 1248 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.3 g

Zsír

Összesen
103.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5172 g
Cink
8 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
1724 mg
Vas
9 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1618 mg
Nátrium
1431 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
294.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
518.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
734 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
719 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 2498 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
158 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

A lisztből, tojásokból, aprított medvehagymából és főtt krumpliból ruganyos, de nem ragacsos tésztát gyúrunk. Ha nagyon nedves lenne, adjunk hozzá több lisztet.
A tésztát ujjnyi vastag kígyókká nyújtjuk, majd kis darabokat vágunk belőle késsel. Ezeket alaposan megsózott, lobogó vízbe dobjuk, majd addig főzzük, míg fel nem úsznak a felszínre.
Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, majd beleszűrjük a kifőtt gnocchit. Alaposan körbepirítjuk, ha kell sózzuk.
A tejfölt elkeverjük a citromhéjjal, illetve ízlés szerint sóval és borssal. Egy tálra kanalazunk belőle, majd ráhalmozzuk a gnocchit és megszórjuk reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A házi gnocchiban az a legjobb, hogy annak tésztáját bármivel, de tényleg bármivel kiegészíthetjük. Ha eljön a tavasz, például aprított medvehagymával tehetjük aromássá, frissé. No meg persze egy nagy kanál citromhéjjal ízesített tejföllel és reszelt sajttal.