Tavaszi gyümölcsös kosárkák

Name: Tavaszi gyümölcsös kosárkák
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 20 dkg Vaj; 50 dkg Mascarpone; 10 dkg Cukor; 400 ml Habtejszín; 2 ek Citromlé; 20 dkg Eper turmixolva

Priskin Reni

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához (24 db)

20 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
2 db tojássárgája
20 dkg vaj

Hozzávalók a krémhez (citromos és epres)

50 dkg mascarpone
10 dkg cukor
400 ml habtejszín
2 ek citromlé
20 dkg eper (turmixolva)

1264

Kalória

14.7g

Fehérje

76.3g

Szénhidrát

100.8g

Zsír

103.4g

Víz

261.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

44.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
34% Zsír

Hozzávalók a tésztához (24 db)

40g finomliszt

146 kcal
20g porcukor

77 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
40g vaj

287 kcal

Hozzávalók a krémhez (citromos és epres)

100g mascarpone

404 kcal
20g cukor

77 kcal
80g habtejszín

234 kcal
3g citromlé

1 kcal
40g eper

12 kcal

Összesen 1264 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
34% Zsír

Hozzávalók a tésztához (24 db)

200g finomliszt

728 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g vaj

1434 kcal

Hozzávalók a krémhez (citromos és epres)

500g mascarpone

2020 kcal
100g cukor

387 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
16g citromlé

4 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 6317 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
34% Zsír

Hozzávalók a tésztához (24 db)

11.4g finomliszt

41 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
11.4g vaj

82 kcal

Hozzávalók a krémhez (citromos és epres)

28.5g mascarpone

115 kcal
5.7g cukor

22 kcal
22.8g habtejszín

67 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
11.4g eper

3 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
34% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
100.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
103.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
528 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
517 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 1264 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
34% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
504 g
Telített zsírsav
197 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1544.7 g
Cink
4 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
439 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
381.5 g
Cukor
222 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
516.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2638 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
2586 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
605 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
525 micro

Összesen 6317 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
34% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
88 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához (24 db)

A tészta száraz hozzávalóit, a lisztet és a porcukrot összekeverjük, majd a vajjal jól összedolgozzuk. Végezetül a tojások sárgájával gyúrunk belőle egy kerek egész formát.
Hűtőbe rakva minimum 1 órán át pihentetjük, de az sem baj, ha tovább.
Pihentetés után, lisztezett nyújtódeszkán félujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, majd kerek formákat szaggatunk belőle.
Ezeket a kerek formákat a megfordított muffinsütő aljára helyezzük, majd előmelegített, 175 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Aki szeretné, a rendes muffinformába is rakhatja a tésztát.
Miután kisültek, a formáról leszedve hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók a krémhez (citromos és epres)

A krémhez a mascarpone-t és a habtejszínt habverő segítségével keményre felverjük. Közben hozzáadjuk a cukrot is.
3 egyenlő részre osztjuk a krémet. Az egyikhez hozzáöntjük a citromlét, a másikhoz pedig az eperturmixot. A harmadik adag pedig megmarad eredeti formájában (Ízlés szerint át lehet alakítani).
A krémekkel megtöltjük a kosárkák belsejét, majd idénygyümölccsel, ehető dekorációs elemekkel, tésztamorzsával, Macaron desszerttel és különböző formákkal díszítjük a sütemények tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A vidám színek és a friss gyümölcs ízek felhasználásával készítettem el ezeket a tavaszi kosárkákat. Könnyed és lágy jellegüknek köszönhetően kitűnő desszertek lehetnek a főételek után.