Tárkonyos-zöldbabos sertésraguleves

Name: Tárkonyos-zöldbabos sertésraguleves
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb vagy lapocka; 1 nagy fej Vöröshagyma; 45 dkg Zöldbab; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Tárkony; 2 l Víz

Mercedes

6adag

Idő

170p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb (vagy lapocka)
1 nagy fej vöröshagyma
45 dkg zöldbab
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db zeller
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
2.2 l víz

296

Kalória

20.4g

Fehérje

19g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

582.3g

Víz

72.2g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

83g sertéscomb

152 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
75g zöldbab

20 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
27g zeller

10 kcal
33g tejföl

66 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
367g víz

0 kcal

Összesen 296 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
450g zöldbab

123 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
2200g víz

0 kcal

Összesen 1773 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

12.6g sertéscomb

23 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
11.4g zöldbab

3 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
2.3g fehérrépa

1 kcal
4g zeller

1 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
55.6g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606.1 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
582.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
871 micro
β-karotin
2225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 296 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.6 g

Zsír

Összesen
94.2 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
433 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3636.4 g
Cink
12 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
648 mg
Vas
10 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1722 mg
Nátrium
789 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
3493.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1601 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
266 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
5224 micro
β-karotin
13350 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2920 micro

Összesen 1773 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
132 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, a húst kis kockákra. A zöldségeket megpucoljuk, felszeleteljük.
A hagymát olajon megfuttatjuk, félrehúzzuk, megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a húst, megkeverjük fedő alatt, 8 percig pároljuk. Felöntjük 2-2,2 l vízzel.
Megszórjuk a tárkonnyal, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt kb. másfél óráig főzzük.
Mikor már majdnem megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldségeket, készre főzzük.
A tejfölt elkeverjük a liszttel, hozzámerünk a levesből egy merőkanálnyit, alaposan kikeverjük, a leveshez öntjük. Egyet forralunk rajta.