kelt tészta töltött kelt tészta

Tang zhongos napraforgó

helena26

4adag

Idő

46p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tang zhong

2.5 dl tej
2.5 púpozott ek finomliszt

Kelt tészta

60 dkg finomliszt
1.5 kávéskanál só
42 g friss élesztő (1 kocka)
2 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj
1 db tojás
2 dl tej (szükség szerint)

Töltelék

20 dkg kolbász
120 g tejföl
1 közepes db fehér hagyma
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)
10 dkg sajt (reszelve)
2 ek ketchup (vagy paradicsompüré)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

1135

Kalória

40.5g

Fehérje

138.5g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

92.5g

Víz

93.5g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Tang zhong

63g tej

35 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Kelt tészta

150g finomliszt

546 kcal
2g só

0 kcal
11g friss élesztő

11 kcal
3g cukor

10 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tej

28 kcal

Töltelék

50g kolbász

226 kcal
30g tejföl

59 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
0g mustár

0 kcal
25g sajt

88 kcal
8g ketchup

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1135 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Tang zhong

250g tej

140 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Kelt tészta

600g finomliszt

2184 kcal
6g só

0 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
10g cukor

39 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal

Töltelék

200g kolbász

904 kcal
120g tejföl

238 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g mustár

0 kcal
100g sajt

352 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4539 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Tang zhong

14.1g tej

8 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal

Kelt tészta

33.8g finomliszt

123 kcal
0.3g só

0 kcal
2.4g friss élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
3.1g tojás

4 kcal
11.3g tej

6 kcal

Töltelék

11.3g kolbász

51 kcal
6.8g tejföl

13 kcal
5.1g fehér hagyma

2 kcal
0g mustár

0 kcal
5.6g sajt

20 kcal
1.7g ketchup

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.5 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2564 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
360 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
1723 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
138.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
92.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
905 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 1135 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
162.2 g

Zsír

Összesen
176.3 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10255.9 g
Cink
13 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
1442 mg
Vas
11 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1422 mg
Nátrium
6891 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
554 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
370 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
565 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
536 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
417 micro

Összesen 4539 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
204 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Tang zhong

Először a tejben elkeverjük a lisztet, és sűrűre főzzük.
A meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet és a többi hozzávalókat kimérjük, és kenyérsütőbe öntjük. Hozzáadjuk a kihűlt tang zhongot, és jól kidolgoztatjuk a tésztát, szükség szerint adagoljuk a tejet.
A töltelékhez valókat ledaráljuk vagy lereszeljük, összekeverjük a többi hozzávalóval, és ízesítjük ízlés szerint.
A tésztát duplájára kelesztjük, és 4 részre osztjuk.
Külön-külön kinyújtjuk kör alakúra.
Papírral kibélelt tepsibe helyezzük, megkenjük a kolbászos kenővel.
A másik kinyújtott tésztával befedjük.
A közepét egy bögrével megnyomjuk, de vigyázzunk, hogy ne lyukasszuk ki, csak nyoma legyen a tésztán.
A közepétől kifelé pizzavágóval felcikkezzük, és kettőt csavarunk rajta.
A tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk magvakkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régóta szerettem volna kipróbálni ezt a napraforgót, amit Limara oldalán láttam. Most nekem minden csak a tang zhong körül forog, minden kelt és nem kelt tésztát kipróbálok ezzel a technikával. A kelt tészta az én bevált receptem és a tang zhong hozzáadásával készült.