Szűzpecsenye kapribogyóval

Name: Szűzpecsenye kapribogyóval
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertés szűzpecsenye; 1 közepes db Fehér hagyma; 10 dkg füstölt-főtt tarja; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Pritaminpaprika; 3 teáskanál Dijoni mustár; 5 dkg Kapribogyó száras, spanyol, nagy méretű; 1 közepes db Paradicsom; 3 kávéskanál Magyaros fűszerkeverék; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Víz; 3 ek Napraforgó olaj

Zsuzsamama56

2adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertés szűzpecsenye
1 közepes db fehér hagyma
10 dkg füstölt-főtt tarja
1 gerezd fokhagyma
1 kis db pritaminpaprika
3 teáskanál dijoni mustár
5 dkg kapribogyó (száras, spanyol, nagy méretű)
1 közepes db paradicsom
3 kávéskanál magyaros fűszerkeverék
2 evőkanál finomliszt
1 dl víz
3 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

515

Kalória

53.5g

Fehérje

21.9g

Szénhidrát

23g

Zsír

354.6g

Víz

130g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
50g füstölt-főtt tarja

90 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
60g pritaminpaprika

13 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
25g kapribogyó

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g víz

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 515 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

400g sertés szűzpecsenye

436 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
120g pritaminpaprika

26 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
50g kapribogyó

12 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1030 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

39.3g sertés szűzpecsenye

43 kcal
8.8g fehér hagyma

3 kcal
9.8g füstölt-főtt tarja

18 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.8g pritaminpaprika

3 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
4.9g kapribogyó

1 kcal
9.8g paradicsom

2 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
9.8g víz

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2204.4 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
1452 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
354.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
1045 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 515 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
107 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4408.8 g
Cink
9 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
88 mg
Vas
6 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
2903 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
709.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
2089 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 1030 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
253 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A húst hártyáitól megtisztítjuk, majd cm-es vastagságúra szeleteljük. Kézzel vagy klopfolóval kissé kiveregetjük, majd a fűszersóval bedörzsöljük, és 1/2 órát állni hagyjuk.
Közben a hagymát tisztítás után felkockázzuk, és az olajon megpirítjuk, és a füstölt tarját csíkokra vágva hozzákeverjük, és együtt pirítjuk.
A húsokat megszórjuk liszttel, majd a pirított hagymára tesszük. Átforgatjuk többször, majd vízzel felöntjük.
A paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, paradicsomot felkockázzuk, és a félig kész húsra halmozzuk, a mustárral ízesítjük. Lassú tűzön fóliával letakarva puhára főzzük.
A szépen világosra pirult húsra öntjük a lecsepegtetett száras kapribogyót, és pár perces rotyogtatás után tálalhatjuk is párolt rizzsel. Utána sózni szükségtelen, mert a fűszersó és a füstölt hústól eléggé sós lesz.