Füstölt sajttal töltött szűzpecsenye

Name: Füstölt sajttal töltött szűzpecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés szűzpecsenye; 15 dkg Füstölt sajt; 10 dkg Trappista sajt vagy edami; 1 teáskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj

edan

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertés szűzpecsenye
15 dkg füstölt sajt
10 dkg trappista sajt (vagy edami)
1 teáskanál só
1 ek napraforgó olaj

335

Kalória

44.4g

Fehérje

0.3g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

134.2g

Víz

128.8g

Koleszterin

Élelmi rost

95mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

23% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 335 kcal

23% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
6g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2005 kcal

23% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír

79.1g sertés szűzpecsenye

86 kcal
11.9g füstölt sajt

39 kcal
7.9g trappista sajt

28 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

23% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1261.7 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
565 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
134.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 335 kcal

23% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
266.3 g

Zsír

Összesen
96.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
773 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7570.3 g
Cink
22 mg
Szelén
323 mg
Kálcium
701 mg
Vas
10 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
2830 mg
Nátrium
3389 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
805.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2005 kcal

23% Fehérje
0% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.9 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Nyissuk ki a szűzpecsenyét. (Kinyitás: a húst képzeletben 3 részre osztjuk vízszintesen. A hosszanti oldala mentén a felső harmadnál elkezdjük átvágni 80%-ig, de ne vágjuk át a húst, hanem 80%-nál forduljunk vissza az alsó harmad irányába, és annak mentén vágjuk be szintén 80 %-ig a husit. A művelet végén úgy tudjuk kinyitni a húst, mint a háromrét hajtott postai leveleket.)
Sózzuk be mindkét oldalát, majd terítsünk rá folpackot, és óvatosan klopfoljuk ki, hogy át ne szakadjon a hús, de sehol se legyen vastagabb 1 cm-nél.
A sajtokat reszeljük le, és osszuk el a hús belső felén, majd tekerjük fel hengerré a húst.
Egy sütőzacskó belsejét kenjük ki az olajjal, tegyük bele a hústekercset, zárjuk le a zacskót, és szurkáljuk meg. 180 fokra előmelegített sütőben 75 percig süssük. Tálalás előtt hagyjuk állni legalább negyed órát, akkor szebben szeletelhető.
Sütőzacskó hiányában szilárd zsiradékot (kacsa, liba, sertés, kókusz) használjunk a hústekercs felületének megkenésére, ezt követően helyezzük tepsibe, fedjük le, és így süssük 50 percig, majd fedetlenül további kb. 20-25 percig.