Szűzérmék cukkini ágyon

Name: Szűzérmék cukkini ágyon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertés szűzpecsenye; 4 szelet Bacon; 2 közepes db Cukkini zsenge; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Mangalica zsír vagy 5 ek olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 tk Dijoni mustár magos; 2 ek Tejföl vagy 4 ek főzőtejszín

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertés szűzpecsenye
4 szelet bacon
2 közepes db cukkini (zsenge)
2 gerezd fokhagyma
2 ek mangalica zsír (vagy 5 ek olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 tk dijoni mustár (magos)
2 ek tejföl (vagy 4 ek főzőtejszín)

566

Kalória

49.7g

Fehérje

Szénhidrát

36.6g

Zsír

368.4g

Víz

178.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
34g bacon

134 kcal
200g cukkini

32 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 566 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

400g sertés szűzpecsenye

436 kcal
68g bacon

267 kcal
400g cukkini

65 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 1132 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

41.9g sertés szűzpecsenye

46 kcal
7.1g bacon

28 kcal
41.9g cukkini

7 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.1g mangalica zsír

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
4.2g tejföl

8 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.7 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1334.4 g
Cink
5 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
647 mg
Nátrium
438 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
368.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4044 micro

Összesen 566 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.4 g

Zsír

Összesen
73.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
357 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2668.8 g
Cink
10 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
141 mg
Vas
6 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1295 mg
Nátrium
877 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
736.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8089 micro

Összesen 1132 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
848 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A szűzérme szeleteket sózzuk, borsozzuk, körbetekerjük szalonnaszelettel és fogvájóval megtűzzük.
A cukkinit hosszában - zöldségpucolóval - vékony szeletekre vágjuk.
A zsiradékot felhevítjük egy serpenyőben, majd a szűzérmeszeletek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk, majd mérsékeljük a tüzet és fedő alatt kb. 8 percig lassú tűzön sütjük.
Ezt követően a húst kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt zsiradékba beletesszük a zúzott fokhagymát, majd beleforgatjuk a vékony cukkini szeleteket, sózzuk, borsozzuk, kb. 1-2 percig pároljuk, és tányérra halmozzuk a cukkinit.
A visszamaradt szafthoz hozzá adjuk a mustárt, a tejfölt, ha szükséges sózzuk és összeforraljuk.
A megsült szűzérme szeletekből kihúzzuk a fogvájót, a húst a párolt cukkini tetejére helyezzük és a mustáros szafttal tálaljuk.