kelt tészta kalács

Szüreti kalács Barti konyhájából

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

60 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
5 dkg porcukor
4 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
1 kávéskanál só
3 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

töltelék

10 dkg mák
10 dkg dió
50 g cukrozatlan kakaópor
20 dkg porcukor
15 dkg vaj

796

Kalória

16.5g

Fehérje

100.9g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

22.3g

Víz

121.7g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

34.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

tészta

75g finomliszt

273 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
6g porcukor

24 kcal
50g tej

28 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
1g só

0 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
1g citromhéj

0 kcal

töltelék

13g mák

66 kcal
13g dió

82 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
25g porcukor

97 kcal
19g vaj

134 kcal

Összesen 796 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

tészta

600g finomliszt

2184 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
50g porcukor

194 kcal
400g tej

224 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
4g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
6g citromhéj

3 kcal

töltelék

100g mák

525 kcal
100g dió

654 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
200g porcukor

774 kcal
150g vaj

1076 kcal

Összesen 6370 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

tészta

33.1g finomliszt

120 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
22.1g tej

12 kcal
2.3g napraforgó olaj

21 kcal
0.2g só

0 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

töltelék

5.5g mák

29 kcal
5.5g dió

36 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
11g porcukor

43 kcal
8.3g vaj

59 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1009.4 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
285 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
233 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
100.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 796 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.1 g

Zsír

Összesen
308.6 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
974 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8074.8 g
Cink
25 mg
Szelén
270 mg
Kálcium
2280 mg
Vas
30 mg
Magnézium
913 mg
Foszfor
2670 mg
Nátrium
1864 mg
Réz
6 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
806.9 g
Cukor
274 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
178.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1256 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
837 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
793 micro

Összesen 6370 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

tészta

A cukrot feloldjuk langyos tejben, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
Az átszitált lisztet, sót, az 5 dkg porcukrot, a tojássárgáját, felfuttatott élesztőt, a citrom héját és az olajat összegyúrjuk, szükség szerint lazítjuk tejjel, és jól kidagasztjuk.
Egy órát kelesztjük.
6 cipóra osztjuk, minden cipót téglalap alakúra kinyújtunk, olvasztott vajjal megkenjük, ráhintjük a cukrozott tölteléket, mák, dió, kakaó (minden töltelékből 2 rúd készül).
Feltekerjük, mint a bejglit. 2-2 tekercset összefonunk.
40 percig kelesztjük, tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben 40 percig sütjük, 200 fokon.