Rusztikus nutellás kalács Sylviától

Name: Rusztikus nutellás kalács Sylviától
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 280 ml Tej; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája kenéshez; 2 dkg Élesztő; 1 tk Só; 3 teáskanál Cukor; 30 dkg Nutella; 0 dl Napraforgó olaj tepsi kikenéséhez

Sylvia Gasztro Angyal

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
280 ml tej
10 dkg vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája (kenéshez)
2.5 dkg élesztő
1 tk só
3 teáskanál cukor
30 dkg nutella
0.5 dl napraforgó olaj (tepsi kikenéséhez)

614

Kalória

11.1g

Fehérje

75.1g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

17.9g

Víz

76.5g

Koleszterin

Élelmi rost

23.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
35g tej

20 kcal
13g vaj

90 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
2g cukor

7 kcal
38g nutella

202 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 614 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
280g tej

157 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g élesztő

26 kcal
7g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
300g nutella

1617 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 4904 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

37.2g finomliszt

135 kcal
20.8g tej

12 kcal
7.4g vaj

53 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
22.3g nutella

120 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
716.6 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
100 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
385 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 614 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.5 g

Zsír

Összesen
233.7 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5732.8 g
Cink
10 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
802 mg
Vas
21 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
1278 mg
Nátrium
3083 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
600.5 g
Cukor
190 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
143.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
841 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
582 micro

Összesen 4904 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

Az élesztőt egy kevés langyos, cukros tejben megfuttatjuk.
A liszthez hozzáadjuk a tojást, a maradék tejet, a lágy vajat, sót, cukrot és az élesztős tejet. Könnyű tésztát dagasztunk addig, amíg elválik a kezünktől és a táltól is. Meleg helyen kb. 1 órát kelni hagyjuk.
Kinyújtjuk lisztezett felületen (kb. 25x35 cm-es téglalapra). Kenőlapát segítségével rákenjük a nutellát. A rövidebb oldalról indulva feltekerjük, mint a bejglit. Akkor jó, ha szélesebb és laposabb rudat kapunk, mint általában a bejglinél szokás.
Ezután éles késsel bevágásokat készítünk, mintha egy fenyőfát készítenénk a rúdból. Tehát mindkét oldalán ferdén, párhuzamosan bevagdossuk, 2-2,5 cm távolságokat kihagyva. A közepét ne vágjuk át (mintha az lenne a fa törzse).
Ezután a két egymással szemben álló tésztacsíkot átfordítjuk egymáson. Végig áthajtogatjuk az egész tésztát.
Megkenjük tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben, kiolajozott tepsiben megsütjük (én szívesen használok sütőpapírt).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p

Egy finom kalács, ami bármilyen ünnepen megállja a helyét. Én most húsvétra sütöttem. A nutella miatt a gyermekek kedvence is lehet (saját tapasztalat, az enyém is imádja :) ).