torta csokitorta

Szülinapi csokitorta urbine konyhájából

urbine75

12adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
11 ek cukor (kristály)
1.3 dl napraforgó olaj
16 ek víz
1.5 csomag sütőpor
16 evőkanál finomliszt
5 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

1 l tej
4 tasak csokoládés pudingpor (főzős)
50 dkg margarin
30 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor

A fondanthoz

1.5 ek zselatin
9 ek víz
1.5 ek margarin
3 ek méz
3 evőkanál kukoricakeményítő
20 dkg porcukor (amennyit felvesz)

859

Kalória

10.4g

Fehérje

96g

Szénhidrát

49.6g

Zsír

53.6g

Víz

120g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

59.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
9g cukor

35 kcal
9g napraforgó olaj

81 kcal
11g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g finomliszt

73 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal

A krémhez

83g tej

47 kcal
15g csokoládés pudingpor

57 kcal
42g margarin

299 kcal
25g cukor

97 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A fondanthoz

1g zselatin

2 kcal
6g víz

0 kcal
1g margarin

9 kcal
6g méz

19 kcal
4g kukoricakeményítő

14 kcal
17g porcukor

65 kcal

Összesen 859 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
110g cukor

426 kcal
111g napraforgó olaj

977 kcal
128g víz

0 kcal
18g sütőpor

9 kcal
240g finomliszt

874 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
180g csokoládés pudingpor

686 kcal
500g margarin

3585 kcal
300g cukor

1161 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A fondanthoz

8g zselatin

25 kcal
72g víz

0 kcal
15g margarin

108 kcal
75g méz

228 kcal
45g kukoricakeményítő

171 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 10298 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

12.5g tojás

16 kcal
3.1g cukor

12 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal
3.6g víz

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez

28.5g tej

16 kcal
5.1g csokoládés pudingpor

20 kcal
14.2g margarin

102 kcal
8.5g cukor

33 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A fondanthoz

0.2g zselatin

1 kcal
2.1g víz

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal
2.1g méz

6 kcal
1.3g kukoricakeményítő

5 kcal
5.7g porcukor

22 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
792.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
237 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
96 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 859 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
125 g

Zsír

Összesen
595 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
269 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
174 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9510.5 g
Cink
12 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
2845 mg
Vas
23 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
3383 mg
Nátrium
2538 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1151.4 g
Cukor
714 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
642.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4837 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
96 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
489 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
1237 mg
Retinol - A vitamin:
4575 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3142 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2017 micro

Összesen 10298 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, az olajjal és a vízzel. A liszthez adjuk a sütőport és a kakaóport, majd a krémhez keverjük. A tojások fehérjét habbá varjük, s óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába.
Négyfelé osztva, sütőpapírral bélelt tortaformába laponként kisütjük.
A krémhez a pudingot a cukorral megfőzzük a tejben, ha kész, tegyünk a pudingra fóliát, hogy ne bőrösödjön meg. Ha kihűlt, ezt kikeverjük, majd hozzákeverjük a margarint és a kakaóport. Fél órára hűtőbe tesszük, majd a lapokat ezzel töltjük meg.
A tetejét és az oldalát 12 dkg margarin és 2 ek porcukor keverékével kenjük meg. Hűtőbe tesszük 1/2-1 órára, s nyújtható fondanttal bevonjuk. Ha dupla mennyiségű fondant készítünk, a maradékot folpackba csomagolva hűtőben hónapokig tárolhatjuk. Sőt egy keveset ételfestékkel /Wilton/ színezhetünk a díszítéshez. (Én levél és virág kiszúróformát használtam. A rózsákat úgy készítettem, hogy 5 kis golyócskát gyúrtam, folpack alatt az ujjammal vékony körökké lapítottam. Az egyiket feltekertem a rózsa közepéhez, atöbbit felváltva lapogassuk rá.)
Ha nagyon csúcsosra sikeredik az alja, egy késsel levághatjuk a felesleget.