Emeletes csokitorta ninitta konyhájából

Piskóta

1. Sütünk előbb egy 10, majd 8, s végül egy 4 tojásos piskótát. Minden tojáshoz 2 dkg cukrot és 2,5 dkg lisztet számolunk.
2. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét mindegyiknél a fele cukorral felverjük, a sárgákhoz a maradék cukrot elkeverjük, és külön tálban a lisztet a sütőporral is. A sárgákhoz adjuk a lisztnek a felét, majd a felvert hab felét. Kikeverjük, majd megismételjük.
3. A formát csak alul kenjük ki, így nem esik össze majd a tészta. Tortaforma méretek : a legnagyobb 28 cm, közepes 26 cm, a legkisebb 18 cm-es.
4. Ha a piskóták kisültek, s kihűltek, mindegyiket 3 részre vágjuk. Az aljuk legyen a tetejük, így szép, sima lesz a felület.

Krém

1. A krémhez felverjük a habtejszínt, a külső bevonáshoz rakjunk keveset félre.
2. Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, majd ezt beleöntjük a felvert habtejszínhez, és elkeverjük. Ne ijedjünk meg, mert sűrű krémet fogunk kapni. Ezzel töltsük meg a tortánkat.

Díszítés

1. Majd az első két tortát habbal bevonjuk, a felsőt a csokis krémmel kenjük körbe.
2. A marcipánból rózsákat és kisebb virágokat készítünk. Ami maradt nagyon kevés tejszínhab, azt zöldre színezzük, és zacskóba töltjük, kicsit a sarkát kivágjuk, s indákat és leveleket formálunk.