Szőlős-fahéjas pite

Name: Szőlős-fahéjas pite
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 12 dkg Disznózsír vagy 15 dkg vaj; 10 dkg Cukor; 2 ek Tejföl; 1 db Tojás; 1 tk Sütőpor; 0 kávéskanál Só; 1 db Tojás felvert, a kenéshez; 2 ek Porcukor a tálaláshoz; 60 dkg Szőlő kék és fehér vegyesen; 10 dkg Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 1 kk Fahéj őrölt; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 4 ek Kekszmorzsa a szóráshoz

scarlett69

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
12 dkg disznózsír (vagy 15 dkg vaj)
10 dkg cukor
2 ek tejföl
1 db tojás
1 tk sütőpor
0.5 kávéskanál só
1 db tojás (felvert, a kenéshez)
2 ek porcukor (a tálaláshoz)

A töltelékhez

60 dkg szőlő (kék és fehér vegyesen)
10 dkg cukor
1 ek vaníliás cukor
1 kk fahéj (őrölt)
2 evőkanál étkezési keményítő
4 ek kekszmorzsa (a szóráshoz)

657

Kalória

8.7g

Fehérje

103.3g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

100.9g

Víz

82.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

53.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
20g disznózsír

180 kcal
17g cukor

65 kcal
7g tejföl

13 kcal
9g tojás

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g porcukor

9 kcal

A töltelékhez

100g szőlő

66 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
7g kekszmorzsa

28 kcal

Összesen 657 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
120g disznózsír

1082 kcal
100g cukor

387 kcal
40g tejföl

79 kcal
55g tojás

69 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
14g porcukor

54 kcal

A töltelékhez

600g szőlő

397 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
40g kekszmorzsa

168 kcal

Összesen 3938 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

20.4g finomliszt

74 kcal
8.2g disznózsír

74 kcal
6.8g cukor

26 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1g porcukor

4 kcal

A töltelékhez

40.9g szőlő

27 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
2.7g kekszmorzsa

11 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
103.3 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
100.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 657 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52 g

Zsír

Összesen
143.2 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2711.8 g
Cink
4 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
348 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
1225 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
619.6 g
Cukor
323 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
605.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
957 micro

Összesen 3938 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
10% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket.
A szőlőt megmossuk, lecsöpögtetjük, majd leszemezzük. A nagyobb szőlőszemeket félbevágjuk, és eltávolítjuk a magjukat. A kisebb szemeket hagyhatjuk egészben. Az előkészített szőlőszemeket megszórjuk cukorral, vaníliás cukorral, őrölt fahéjjal, keményítővel, és jól elkeverjük.
A tésztát kettéosztjuk, cipókat formázunk belőlük, amelyeket jól lisztezett felületen 22x33 cm-es lapokká nyújtjuk.
Az egyik tésztalapot egy közepes, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük úgy, hogy legyen egy kis pereme. A tésztát megszórjuk kekszmorzsával, ráöntjük a szőlős tölteléket
Elegyengetjük, és a másik kinyújtott tésztalapot ráfektetjük.
A pite tetejét villával megszurkáljuk, majd felvert tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. A kész pitét legalább 30 percet pihentessük, ezt követően szeletelhetjük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.