pite szilvás pite

Szilvás pite Ribizli konyhájából

8adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

3 db tojás
175 g tejföl
7 dkg margarin
12 dkg sertészsír
20 dkg cukor
1 tk só
1 csomag sütőpor
50 dkg finomliszt
1 db tojás (a kenéshez)
2 csomag vaníliás cukor (a kenéshez)

töltelék

1 kg szilva
50 dkg cukor
10 g fahéj (ízlés szerint lehet kevesebb is)
9 dl víz
4 tasak puncs pudingpor
2 csomag vaníliás cukor

1007

Kalória

11g

Fehérje

176.7g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

260.3g

Víz

117.2g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

105g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

tészta

21g tojás

26 kcal
22g tejföl

43 kcal
9g margarin

63 kcal
15g sertészsír

135 kcal
25g cukor

97 kcal
1g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
63g finomliszt

228 kcal
7g tojás

9 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

töltelék

125g szilva

54 kcal
63g cukor

242 kcal
1g fahéj

3 kcal
113g víz

0 kcal
23g puncs pudingpor

86 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1007 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

tészta

165g tojás

208 kcal
175g tejföl

347 kcal
70g margarin

502 kcal
120g sertészsír

1082 kcal
200g cukor

774 kcal
7g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

töltelék

1000g szilva

432 kcal
500g cukor

1935 kcal
10g fahéj

25 kcal
900g víz

0 kcal
180g puncs pudingpor

686 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 8040 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

tészta

4.2g tojás

5 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
1.8g margarin

13 kcal
3.1g sertészsír

28 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
1.4g tojás

2 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

töltelék

25.4g szilva

11 kcal
12.7g cukor

49 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
22.9g víz

0 kcal
4.6g puncs pudingpor

17 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.6 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
180 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
508 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
176.7 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
260.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 1007 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
236.5 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
937 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8453.1 g
Cink
8 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
1442 mg
Vas
14 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
2430 mg
Nátrium
4061 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1414 g
Cukor
840 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2082.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
281 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
742 mg
Retinol - A vitamin:
1059 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2268 micro
β-crypt
361 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1779 micro

Összesen 8040 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

tészta

A tojásokat, a tejfölt, a margarint, a zsírt, a cukrot, sót keverjük össze. (Én a sütőport is ebbe az elegybe keverem bele, de aki szeretné, az inkább egy kevés lisztben keverje el, és úgy adja a keverékhez.)
Annyi lisztet adjunk hozzá, hogy linzertészta keménységű legyen. Ne ragadjon, de ne is legyen kemény.
A tésztát felezzük el, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki, és hideg zsírral kikent tepsiben, előmelegített sütőben rózsaszínre elősütjük.
Közben a másik felét is kinyújtjuk.

töltelék

A szilvát mossuk meg, és magozzuk ki. Tegyük egy nagyobb lábosba a cukorral (a cukor mennyisége függ a gyümölcs édességétől, valamint helyettesíthetjük édesítőszerrel is), fél csomag fahéjjal és 6,5 dl vízzel.
Amíg várjuk, hogy felforrjon, a 4 tasak pudingport, a maradék 2,5 dl vízzel kikavarjuk.
Ha felforrt, belekeverjük, megvárjuk, míg besűrűsödik, miközben gyorsan kevergetjük 1-2 percig. Ezután levesszük a tűzről, belekeverjük a 2 csomag vaníliás cukrot, és kész.
A tölteléket közvetlen tésztagyúrás előtt is elkészíthetjük, a lényeg, hogy ne dermedjen meg, és ne hűljön ki teljesen.
Az elősütött tésztára öntjük a tölteléket, befedjük a másik tésztával. Felvert tojással megkenjük, és a vaníliás cukorral megszórjuk. Aranybarnára sütjük. Másnap daraboljuk, mikor már teljesen kihűlt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a receptet egy, az utcánkban élő kedves nőtől kaptuk, aki remekül tud sütni. Több falubeli programra is készített süteményeket, és ezek közül kértük el a kedvencek receptjeit, amelyeket aztán az évek során mi is megtanultunk hasonlóan finomra elkészíteni. Egyetlen hátránya, hogy csak másnap lehet enni. Ezt a pitét is bármilyen más gyümölccsel elkészíthetjük, ha épp a szilvát nem szeretjük. Amire figyeljünk, hogy piros gyümölcsökhöz puncs-, a világosakhoz (pl. alma, barack) vaníliapudingot használjunk.