pite szilvás pite

Pite besztercei szilvából

Évi baba

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
15 dkg cukor
25 dkg margarin
2 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
4 ek tejföl
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1.5 evőkanál búzadara (a kinyújtott tészta szórásához)

A töltelékhez

1.5 kg szilva (magozott(!), besztercei)
4 ek cukor (de ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint (őrölt)
10 ml mandulaaroma (vagy rumaroma, vagy vanília aroma, vagy 1 csomag vaníliás cukor - ízlés szerint)
1.5 evőkanál búzadara (a töltelék tetejére szórva)

A tetejére

1 db tojás
1 ek porcukor (a tálaláshoz)

495

Kalória

8.3g

Fehérje

71.9g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

127.8g

Víz

55.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
13g cukor

48 kcal
21g margarin

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
7g tejföl

13 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
2g búzadara

5 kcal

A töltelékhez

125g szilva

54 kcal
3g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
2g búzadara

5 kcal

A tetejére

5g tojás

6 kcal
1g porcukor

2 kcal

Összesen 495 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
150g cukor

581 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
80g tejföl

158 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
18g búzadara

65 kcal

A töltelékhez

1500g szilva

649 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g mandulaaroma

0 kcal
18g búzadara

65 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 5962 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

20.9g finomliszt

76 kcal
5.2g cukor

20 kcal
8.7g margarin

62 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
2.8g tojásfehérje

1 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.6g búzadara

2 kcal

A töltelékhez

52.3g szilva

23 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g mandulaaroma

0 kcal
0.6g búzadara

2 kcal

A tetejére

1.9g tojás

2 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
127.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 495 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
99.9 g

Zsír

Összesen
242.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5474.7 g
Cink
8 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
1239 mg
Vas
14 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2450 mg
Nátrium
1212 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
862.8 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1534.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2616 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
326 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
607 mg
Retinol - A vitamin:
2243 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
4259 micro
β-crypt
512 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1822 micro

Összesen 5962 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és úgy kézzel kis darabokra csípjük (1 szilvát 4-5 db-ra).
Egy keverőtálba belerakjuk a szilvát, és megízesítjük, félrerakjuk.
A sütőporos lisztet, elmorzsoljuk a margarinnal, és hozzáadjuk a többi hozzávalót, és közepesen lágy tésztát kapunk. (Anyukám a tojást úgy adja a tésztához, hogy kétfelé választja, és a sárgáját villával egy kicsit felveri, és a fehérjét szintén villával egy kissé felveri, nem kell kemény hab.)
A tésztát negyed órára betesszük a hűtőbe pihenni.
A tepsit kizsírozzuk, lisztezzük (vagy sütőpapír).
A tésztát kétfelé választjuk, és először az egyiket kinyújtjuk tepsi méretűre, és belerakjuk a tepsibe. Megszórjuk búzadarával.
A szilvás töltelék közben levet engedett, ezért jól kinyomkodjuk (a levét meg lehet inni), és az egészet rásimítjuk a tésztára, meghintjük búzadarával.
A maradék tésztánkat is tepsi méretűre kinyújtjuk, és rásimítjuk a szilvára.
A tészta tetejét megkenjük felvert tojással, villával megszurkáljuk, előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük . És kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Édesanyám álom receptje. Az alaptészta rendkívül finom. Porhanyós, több napig eláll. Talán másnap még finomabb. Ebből a tésztából lehet csinálni almás pitét, cseresznyéset, meggyeset, stb., csak a fantáziánk szab határt. Mivel a kertembe rengetek szilva érett be, most ezzel töltöttük a tésztát. Nagyon finom lett. A férjem azt mondta az anyósának, hogy ő még ilyen finom szilvás pitét nem evett!!! Kell ennél több?!:)