Szilvás pite pudingos töltelékkel

Name: Szilvás pite pudingos töltelékkel
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 12 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 2 ek Tejföl; 80 dkg Szilva; 4 ek Cukor; 0 kk Só; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 0 ízlés szerint Szegfűszeg őrölt; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 4 dl Víz; 1 db Tojás a tészta lekenéséhez

Bjkata

4adag

Idő

125p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin
2 db tojássárgája
2 ek tejföl

A töltelékhez

80 dkg szilva
4 ek cukor
0.5 kk só
fahéj ízlés szerint (őrölt)
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)
2 csomag vaníliás pudingpor
4 dl víz
1 db tojás (a tészta lekenéséhez)

1265

Kalória

16.4g

Fehérje

172.1g

Szénhidrát

57.8g

Zsír

311.3g

Víz

159.4g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

61.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

113g finomliszt

410 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
63g margarin

448 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g tejföl

20 kcal

A töltelékhez

200g szilva

86 kcal
10g cukor

39 kcal
1g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
100g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1265 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tejföl

79 kcal

A töltelékhez

800g szilva

346 kcal
40g cukor

155 kcal
2g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
400g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5058 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

19.5g finomliszt

71 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
10.9g margarin

78 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
1.7g tejföl

3 kcal

A töltelékhez

34.7g szilva

15 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.9g vaníliás pudingpor

15 kcal
17.4g víz

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
57.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
997.2 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
174 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
172.1 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
311.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
614 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
549 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
750 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 1265 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
65.8 g

Zsír

Összesen
231.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
638 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3988.9 g
Cink
6 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
697 mg
Vas
10 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
1508 mg
Nátrium
1389 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
688.2 g
Cukor
247 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1245.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
2194 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2999 micro
β-crypt
281 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1313 micro

Összesen 5058 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tölteléket készítjük el először, hogy kihűljön, amíg a tésztát összeállítjuk. A szilvát kimagozva, felkockázva a cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és a kevés sóval kicsit megfőzzük.
A vízzel elkevert 2 csomag vaníliás pudingport hozzákeverjük, és sűrűre főzzük. (Húzzuk le a tűzről, amíg belekeverjük a pudingos keveréket!)
Ha kell, még további cukor, fahéj vagy szegfűszeg hozzáadásával ízesítjük.
A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk. (Minél gyorsabban, hogy a kezünk melege ne sokáig érje a tésztát.)
Tartsuk a hűtőben a tésztánkat, amíg a szilvás keverék elhűlik. (Tegyük vízbe a szilvás lábast, így gyorsabban hűlik.)
A tészta nagyobbik felét kinyújtjuk, kivajazott tepsibe rakjuk úgy, hogy a tepsi peremén is mindenhol legyen tészta. Belesimítjuk a szilvás krémet.
Kinyújtjuk a másik felét is a tésztának, és rárakjuk a sütemény tetejére.
A két tészta szélét az ujjainkkal összecsipkedjük, ahogy a piték szélét szoktuk, így nemcsak szebb és rusztikusabb lesz a sütemény, de megakadályozzuk azt is, hogy a szilva leve kifolyjon a széleken.
Megszurkáljuk egy késsel a felső tésztaréteget, lekenjük egy felvert tojással, és a forró sütőben 10 percig 220 fokon, majd még 30 percig 180 fokon sütjük. (40 perc mindenképpen kell, hogy átsüljön, mert elég szaftos a töltelék.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40X40X2

Ezt a receptet most készítettem el először, de valószínűleg ezután minden augusztusban újra és újra el fogom készíteni, amikor megérik a szilvánk. A Mindmegette.hu oldalon találtam rá erre a finomságra, és hogy el ne felejtsem az elkészítési módját, gyorsan leírtam ide magamnak és persze másoknak is.:)