Szilvás pite klasszik

Name: Szilvás pite klasszik
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 2 bögre Finomliszt 230 ml-es bögre; 1 ek Cukor; 1 tk Só; 150 g Margarin jéghideg; 153 ml Víz hideg; 1 db Tojás vagy tojásfehérje a kenéshez; 1 ek Tej a kenéshez; 4 ek Cukor a tetejére; 350 g Szilva; 1 db Alma; 8 dkg Áfonya; 1 bögre Cukor; 0 bögre Kukoricakeményítő; 1 tk Só; 1 csomag Vaníliás cukor

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2.3 bögre finomliszt (230 ml-es bögre)
1 ek cukor
1 tk só
150 g margarin (jéghideg)
153 ml víz (hideg)
1 db tojás (vagy tojásfehérje a kenéshez)
1 ek tej (a kenéshez)
4 ek cukor (a tetejére)

A feltéthez

350 g szilva
1 db alma
8 dkg áfonya
1 bögre cukor
0.3 bögre kukoricakeményítő
1 tk só
1 csomag vaníliás cukor

493

Kalória

5.6g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

95.8g

Víz

22.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

43.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

154 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
19g margarin

134 kcal
19g víz

0 kcal
7g tojás

9 kcal
1g tej

1 kcal
5g cukor

19 kcal

A feltéthez

44g szilva

19 kcal
25g alma

12 kcal
10g áfonya

6 kcal
29g cukor

111 kcal
5g kukoricakeményítő

18 kcal
1g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 493 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

338g finomliszt

1229 kcal
10g cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
153g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal
40g cukor

155 kcal

A feltéthez

350g szilva

151 kcal
200g alma

94 kcal
80g áfonya

46 kcal
230g cukor

890 kcal
38g kukoricakeményítő

143 kcal
7g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3937 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

20.1g finomliszt

73 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.4g só

0 kcal
8.9g margarin

64 kcal
9.1g víz

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.6g tej

0 kcal
2.4g cukor

9 kcal

A feltéthez

20.9g szilva

9 kcal
11.9g alma

6 kcal
4.8g áfonya

3 kcal
13.7g cukor

53 kcal
2.2g kukoricakeményítő

9 kcal
0.4g só

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811.2 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
691 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
95.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 493 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
44.9 g

Zsír

Összesen
130.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6489.8 g
Cink
4 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
141 mg
Vas
6 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
5525 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
657.5 g
Cukor
350 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
766.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1370 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1614 micro
β-crypt
139 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
661 micro

Összesen 3937 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, cukrot, sót egy nagy tálba öntjük, és a margarint belemorzsoljuk. Apránként csurgatjuk hozzá a vizet, miközben tészát gyúrunk belőle. Amikor összeállt, és csomómentes a tészta, akkor elfelezzük, és a két gömböt folpackba csomagoljuk, majd fél órára vagy többre hűtőbe tesszük.
Előmelegítjük a sütőt. Megmossuk a gyömölcsöket, és lecsepegtetjük. A szilvát kimagozzuk, és apróra vágjuk, az almát meg is hámozzuk, és úgy vágjuk apróra. Az áfonyával együtt egy nagy tálba öntjük az egészet, és alaposan összekverjük a cukorral, sóval, kukoricakeményítővel és vaníliás cukorral.
Kör alakúra kinyújtjuk a kihűlt tészát, és a piteformába igazítjuk. Úgy csináljuk, hogy körben kicsit túllógjon a formán.
Megtöltjük a formát a gyömölcsös keverékkel, majd kinyújtjuk a másik felét is a tésztának. A pite tetejére igazítjuk, és összecsipkedjük a végét.
A tojást és a tejet összekeverjük, megkenjük vele a pite tetejét, majd megszórjuk a 4 ek cukorral.
Fogunk egy éles kést, és csíkokban elvágjuk a tésztát, kicsit széthúzogatjuk. Kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Akkor szeleteljük, ha teljesen kihűlt, különben elfolyik a töltelék.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Sose voltam nagy pitesütő, nálam a quiché a csúcs, mivel egyszerű és laktató. A hétvégén szép szilvát láttam, és mivel a családban senki nem eszi nyersen, úgy dönöttem a legjobb alkalom, hogy kalsszikus szilvás pitét csináljak, mint egy amerikai anyuka. Így a mértékegységek is csészében értendők, ami kb. 230 ml. A receptet többféle forrás felhasználásával készítettem.