Szilvás lepény Micc konyhájából

Name: Szilvás lepény Micc konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 ek Cukor; 1 késhegynyi Só; 10 dkg Vaj; 8 evőkanál Víz; 2 teáskanál Ecet; 1 ek Tejföl; 1 kg Szilva; 1 dl Habtejszín; 3 ek Xilit lehet sima cukor vagy barna cukor is; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Fahéj

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
1 ek cukor
1 késhegynyi só
10 dkg vaj
8 evőkanál víz
2 teáskanál ecet
1 ek tejföl
1 kg szilva
1.5 dl habtejszín
3 ek xilit (lehet sima cukor vagy barna cukor is)
2 db tojás
fahéj ízlés szerint

698

Kalória

12.3g

Fehérje

82.9g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

278.4g

Víz

188.3g

Koleszterin

Élelmi rost

27.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
16g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
250g szilva

108 kcal
38g habtejszín

110 kcal
8g xilit

18 kcal
28g tojás

35 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 698 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
10g cukor

39 kcal
1g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
64g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
1000g szilva

432 kcal
150g habtejszín

438 kcal
30g xilit

72 kcal
110g tojás

138 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2786 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

14.4g finomliszt

52 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.1g só

0 kcal
5.8g vaj

41 kcal
3.7g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
57.6g szilva

25 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal
1.7g xilit

4 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.1 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
278.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
510 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 698 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
145.6 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
753 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1920.3 g
Cink
4 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
298 mg
Vas
6 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
601 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
331.6 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1113.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1442 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
1261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2039 micro
β-crypt
338 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1219 micro

Összesen 2786 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A lisztet a cukorral, a sóval, darabokra vágott vajjal vagy margarinnal, a vízzel, az ecettel és egy evőkanál tejföllel összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább 30 percre, de állhat egy egész éjszakát is (ha a tejföl nélkül is összeáll a tészta, akkor ez elhagyható).
A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
A tésztát kisodorjuk, és a kivajazott formába helyezzük úgy, hogy legalább 2 cm-es pereme legyen. A tésztára jó sűrűn, rozettaszerűen elhelyezzük a megmosott, kimagozott, négybe vágott szilva szeleteket. Forró sütőbe helyezve sütjük 12 percig. Kis barna cukrot szórhatunk a szilva tetejére, amely így szépen rákaramellizálódik.
Közben a tejszínt a tojásokkal, xilittel vagy cukorral és ízlés szerinti őrölt fahéjjal összekeverjük. Ezt ráöntjük a szilva tetejére, majd további 25 perc alatt készre sütjük.
Érdemes az utolsó pár percre vagy akár a sütési időn túl alul sütés funkcióra kapcsolni a sütőt, hogy ne maradjon nyers a tészta alja. A süteményt forrón vagy hidegen, vaníliafagyival vagy anélkül tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Szerettem volna valami különlegesebbet egy sima szilvás süteménynél. A kelt tésztás lepény nekem túl száraz, a kefires kevert tésztás verziót pedig kissé már untam, hát ez lett belőle. A tészta egyszerű, a szilvás töltelék pedig kellően szaftos, még másnap is. Hidegen-langyosan-melegen ajánlom! :)