Szilvás lepény 4. - túrós

Name: Szilvás lepény 4. - túrós
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 db Szilva; 50 dkg Tehéntúró zacskós!; 6 dkg Finomliszt; 60 g Búzadara; 6 db Tojás; 20 dkg Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Cukor; 1 tk Fahéj; 10 dkg Vaj

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 db szilva
50 dkg tehéntúró (zacskós!)
6 dkg finomliszt
60 g búzadara
6 db tojás
20 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag sütőpor

A szóráshoz

2 ek cukor
1 tk fahéj

A meglocsoláshoz

10 dkg vaj

gyors
magyar

302

Kalória

11.5g

Fehérje

36.9g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

122.6g

Víz

107.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

27.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

88g szilva

38 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5g búzadara

18 kcal
28g tojás

35 kcal
17g cukor

65 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A szóráshoz

2g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

A meglocsoláshoz

8g vaj

60 kcal

Összesen 302 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1050g szilva

454 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g búzadara

216 kcal
330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
3g citromhéj

1 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A szóráshoz

20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

A meglocsoláshoz

100g vaj

717 kcal

Összesen 3613 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

45g szilva

19 kcal
21.4g tehéntúró

31 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
2.6g búzadara

9 kcal
14.1g tojás

18 kcal
8.6g cukor

33 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A szóráshoz

0.9g cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

A meglocsoláshoz

4.3g vaj

31 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.3 g
Cink
109 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
130 mg
Vas
84 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
122 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
122.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 302 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
138.1 g

Zsír

Összesen
147.7 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8775.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1555 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
3054 mg
Nátrium
1465 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
442.7 g
Cukor
334 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1471 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1317 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
897 mg
Retinol - A vitamin:
1136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2034 micro
β-crypt
373 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2193 micro

Összesen 3613 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.8 g
Cink
56 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
43 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
63 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szilvákat kimagozzuk, negyedekbe vágjuk (ha apró szemű a szilvánk, mint amilyen az enyém volt, csak félbe vágjuk.)
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat a cukorral habosra keverjük, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgás cukorhoz hozzáadjuk a többi hozzávalót, vagyis a túrót, lisztet, búzadarát, sütőport, citromhéjat, és kézi mixerrel jól eldolgozzuk. A végén lazán belekeverjük a fehérjehabot is.
Egyközepes méretű tepsit kivajazunk, kilisztezünk. A vajat kis edényben megolvasztjuk. A 2 ek kristálycukrot elkeverjük a fahéjjal.
A tészta felét a tepsibe kanalazzuk, szépen elrendezzük rajta a szilvák felét, majd meglocsoljuk a 10 dkg olvasztott vaj felével és megszórjuk a fahéjas kristálycukorral. Erre rákanalazzuk a maradék tésztát, elrendezzük rajta a szilvák másik felét és egyenletesen meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal.
Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, a hőfokot 160 fokra mérsékeljük, ésmegsütjük a lepényt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Anyukám legjobb barátnője készítette ezt a szilvás lepényt még évekkel ezelőtt. Persze a receptet rögtön elkértük. :) Könnyed, nem émelyítő édesség, színültig szilvával... Anyukámék elutaztak egy hétre üdülni, a marhahúsleves mellé, amivel hazavárom őket, ezt gondoltam második fogásnak ebben a nagy melegben, főleg, hogy tegnap kaptam egy tál szilvát. Így utólag elég nagy hiba volt bekapcsolni a sütőt, mert mindjárt elájulok, olyan meleg van a konyhában, de a végeredmény megérte.