pite citromos pite

Szent Kelemen pite

La fée de cuisine

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

250 g háztartási keksz
100 g kukoricapehely
110 g vaj
140 g cukor

Töltelék

1 db tojás
4 db tojássárgája
397 g sűrített tej (cukrozott)
2 narancsból nyert narancslé
2 narancsból nyert narancshéj
3 citromból nyert citromlé
3 citromból nyert citromhéj

Díszítés

654

Kalória

10.9g

Fehérje

93.3g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

74.4g

Víz

198.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

61.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

31g háztartási keksz

131 kcal
13g kukoricapehely

48 kcal
14g vaj

99 kcal
18g cukor

68 kcal

Töltelék

7g tojás

9 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
50g sűrített tej (cukrozott)

159 kcal
23g narancslé

11 kcal
2g narancshéj

1 kcal
15g citromlé

3 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Díszítés

19g habtejszín

55 kcal
8g görög joghurt

8 kcal
4g porcukor

14 kcal
4g cukorgyöngy

15 kcal

Összesen 654 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

250g háztartási keksz

1048 kcal
100g kukoricapehely

384 kcal
110g vaj

789 kcal
140g cukor

542 kcal

Töltelék

55g tojás

69 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
397g sűrített tej (cukrozott)

1274 kcal
180g narancslé

85 kcal
12g narancshéj

12 kcal
120g citromlé

26 kcal
18g citromhéj

8 kcal

Díszítés

150g habtejszín

438 kcal
60g görög joghurt

62 kcal
28g porcukor

108 kcal
30g cukorgyöngy

116 kcal

Összesen 5219 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

14.5g háztartási keksz

61 kcal
5.8g kukoricapehely

22 kcal
6.4g vaj

46 kcal
8.1g cukor

31 kcal

Töltelék

3.2g tojás

4 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
22.9g sűrített tej (cukrozott)

74 kcal
10.4g narancslé

5 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
6.9g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Díszítés

8.7g habtejszín

25 kcal
3.5g görög joghurt

4 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
1.7g cukorgyöngy

7 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
674.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
183 mg
Vas
3 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
93.3 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 654 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.3 g

Zsír

Összesen
217.3 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1586 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5394.6 g
Cink
7 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1460 mg
Vas
24 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
1608 mg
Nátrium
2007 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
746.6 g
Cukor
494 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
595 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2847 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
558 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
980 micro
Kolin:
1219 mg
Retinol - A vitamin:
2775 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
421 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1347 micro

Összesen 5219 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sütőformát kibéleljük sütőpapírral.
A kekszet és a kukoricapelyhet összedaráljuk. Ehhez adjuk hozzá az olvasztott vajjal elvegyített cukrot. Kézzel összedolgozzuk. (Ha a tésztánk nem áll össze, akkor adjunk hozzá még vajat.)
A tésztát egyenletesen belenyomkodjuk a sütőformába. (A forma 20 cm átmérőjű és 5 cm mély.) A sütőt ekkor 160 fokra vesszük vissza, és 15 percig sütjük a tésztát.

Töltelék

Egy mély edénybe tesszük az egy tojást és a négy tojássárgáját. Kicsit összevegyítjük, ehhez adjuk hozzá a sűrített tejet, a narancsok és citromok reszelt héját, majd a levüket.
Egy kézi habverő segítségével jól összekeverjük, majd a tésztára öntjük.
Ezt követően 20-25 percig sütjük a 160 fokos sütőben.
Hideg helyen hagyjuk minimum 5 óráig, vagy egy egész éjszakára.

Díszítés

A tejszínhabot egy mixer segítségével elkezdjük verni, majd amikor már kezd összeállni, hozzáadjuk a görög joghurtot és a porcukrot. Amikor jól összeáll, a süteményünk tetejére kanalazzuk.
Ezt még díszíthetjük reszelt narancs és citromhéjjal vagy akár színes cukorkákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 20×5

Ideális kezdése az új évnek ez a mesés citromos és narancsos pite. A receptem a pite brit változata. A krém kissé savanykás, ám a tetejére készített tejszínes hab kiegyensúlyozza a desszertünk édességét, és így egy mennyei ízvilágot kapunk.