Szedres tiramisu

Name: Szedres tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 40 g Cukor; 250 g Mascarpone; 1 tk Citromhéj; 1 csipet Só; 500 g Szeder; 1 ek Porcukor ízlés szerint; 8 db Babapiskóta

Glaser

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
40 g cukor
250 g mascarpone
1 tk citromhéj
1 csipet só
500 g szeder
1 ek porcukor (ízlés szerint)
8 db babapiskóta

439

Kalória

10.2g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

124.6g

Víz

90g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
63g mascarpone

253 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
125g szeder

52 kcal
2g porcukor

7 kcal
14g babapiskóta

53 kcal

Összesen 439 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
500g szeder

206 kcal
7g porcukor

27 kcal
56g babapiskóta

211 kcal

Összesen 1748 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

11.4g tojás

14 kcal
4.1g cukor

16 kcal
25.9g mascarpone

105 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
51.8g szeder

21 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
5.8g babapiskóta

22 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
124.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 439 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
115.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.5 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
197 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
182 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
137.3 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
498.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
325 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
615 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1054 micro

Összesen 1748 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A szedret megmossuk, egy párat félreteszünk a díszítéshez. A szeder felét a porcukorral botmixerrel pürésítjük, majd sűrű szitán átpasszírozzuk.
A tojássárgákat a cukorral krémesre keverjük. Majd kanalanként hozzákeverjük a mascarponét. Citromhéjjal ízesítjük.
A 2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habba verjük, és lazán a mascarponés krémbe forgatjuk.
A babapiskótát durvára tördeljük. A felét elosztjuk a poharak aljára, ráöntjük a gyümölcspüré felét, megszórjuk a szeder felével, és rásimítjuk a krém felét. Majd ismét babapiskóta, püré, szeder és a maradék krém.
A félretett szederrel díszítjük, és tálalásig betesszük a hűtőbe.