Szatmári töltött káposzta
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
janettaylor
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
125g darált sertéshús228 kcal
-
375g káposzta75 kcal
-
21g tojás26 kcal
-
50g rizs179 kcal
-
21g vöröshagyma8 kcal
-
9g sertészsír85 kcal
-
75g paradicsomlé13 kcal
-
6g finomliszt23 kcal
-
3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
125g víz0 kcal
Összesen
640
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
1000g darált sertéshús1820 kcal
-
3000g káposzta600 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
400g rizs1432 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
75g sertészsír677 kcal
-
600g paradicsomlé102 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
23 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1000g víz0 kcal
Összesen
5106
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
15.5g darált sertéshús28 kcal
-
46.4g káposzta9 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
-
6.2g rizs22 kcal
-
2.6g vöröshagyma1 kcal
-
1.2g sertészsír10 kcal
-
9.3g paradicsomlé2 kcal
-
0.8g finomliszt3 kcal
-
0.1g fűszerpaprika0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
15.5g víz0 kcal
Összesen
78
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.3 g
Zsír
-
Összesen 25.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 155 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 953.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 166 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 89 mg
-
Foszfor 461 mg
-
Nátrium 186 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.9 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 596.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 92 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 164 mg
-
D vitamin: 47 micro
-
K vitamin: 231 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 274 micro
-
Kolin: 185 mg
-
Retinol - A vitamin: 35 micro
-
α-karotin 105 micro
-
β-karotin 590 micro
-
β-crypt 63 micro
-
Likopin 6778 micro
-
Lut-zea 418 micro
Összesen
640
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 290.8 g
Zsír
-
Összesen 203 g
-
Telített zsírsav 71 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 85 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 35 g
-
Koleszterin 1241 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7626.9 g
-
Cink 29 mg
-
Szelén 331 mg
-
Kálcium 1325 mg
-
Vas 42 mg
-
Magnézium 714 mg
-
Foszfor 3689 mg
-
Nátrium 1485 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 534.9 g
-
Cukor 100 mg
-
Élelmi rost 80 mg
VÍZ
-
Összesen 4771.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 737 micro
-
B6 vitamin: 10 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 1311 mg
-
D vitamin: 376 micro
-
K vitamin: 1845 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 84 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2191 micro
-
Kolin: 1476 mg
-
Retinol - A vitamin: 282 micro
-
α-karotin 840 micro
-
β-karotin 4723 micro
-
β-crypt 508 micro
-
Likopin 54222 micro
-
Lut-zea 3341 micro
Összesen
5106
kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 3.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 117.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 57 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 73 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 838 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
78
kcal
Hozzávalók
-
1 kg darált sertéshús
-
2 közepes fej káposzta
-
3 db tojás
-
40 dkg rizs
-
1 nagy db vöröshagyma
-
5 ek sertészsír
-
6 dl paradicsomlé
-
5 dkg finomliszt
-
2 ek fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A káposzta leveleit forró vízben megfonnyasztjuk (rövid idő kell csupán nekik), majd visszahűtjük, és eltávolítjuk a vastag ereket a szárából.
- A felaprított hagymát megdinszteljük kevés zsíron. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát és a borsot. A felét keverjük össze a darált hússal, a 3 tojással, a rizzsel és a fűszerekkel. A káposztalevelekbe szorosan betekerjük, majd 2 oldalon benyomkodjuk, hogy ne jöjjön ki a töltelék. A maradék paprikás hagymából a liszt hozzáadásával vékony rántást készítünk.
- Előveszünk egy jó nagy lábast, és kikenjük zsírral, majd beletesszük a rántást; és szorosan egymás mellé a káposztákat. Belekanalazzuk a paradicsomlevet vagy -pürét, és felöntjük vízzel, hogy egy jó ujjnyira lepje el.
- Forrás után legalább egy órát főzzük, majd tejföllel tálaljuk.
- Elkészítettem: 100 alkalommal
- Receptkönyvben: 242
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 43
- Össznézettség: 123634
- Feltöltés dátuma: 2017. május 27.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
janettaylor
107 recept
Anyukám féle, és olyan izgalmas, hogy még egy megyén belül is mennyire eltérő az a bizonyos töltött káposzta. Míg a szabolcsiak előszeretettel tesznek bele füstölt húsokat is, addig a szatmárinál inkább a belsejébe szokott kerülni mondjuk sonkakocka. A legkiválóbb számomra a málékásás és tormalevélben töltött. Talán arról majd a későbbiekben.