Szalvétás gombóc
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
bevuk
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
250g burgonya144 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
1g cukor2 kcal
-
13g margarin90 kcal
-
28g tojás35 kcal
A diós töltelékhez
A mákos töltelékhez
Összesen
1783
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
1000g burgonya578 kcal
-
0g só0 kcal
-
400g finomliszt1456 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
110g tojás138 kcal
A diós töltelékhez
A mákos töltelékhez
Összesen
7130
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
36.5g burgonya21 kcal
-
0g só0 kcal
-
14.6g finomliszt53 kcal
-
0.1g cukor0 kcal
-
1.8g margarin13 kcal
-
4g tojás5 kcal
A diós töltelékhez
-
10.9g dió72 kcal
-
3.6g cukor14 kcal
-
5.5g tej3 kcal
-
1.5g sárgabaracklekvár4 kcal
-
1.8g mazsola5 kcal
A mákos töltelékhez
-
9.1g mák48 kcal
-
3.6g cukor14 kcal
-
5.5g tej3 kcal
-
1.5g sárgabaracklekvár4 kcal
Összesen
259
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 42.6 g
Zsír
-
Összesen 90 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 57 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2812.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 1121 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 409 mg
-
Foszfor 1083 mg
-
Nátrium 113 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 214.5 g
-
Cukor 77 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 195.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 142 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 41 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 193 micro
-
Kolin: 144 mg
-
Retinol - A vitamin: 135 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 87 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 163 micro
Összesen
1783
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 170.5 g
Zsír
-
Összesen 359.9 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 65 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 229 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11250.1 g
-
Cink 36 mg
-
Szelén 220 mg
-
Kálcium 4486 mg
-
Vas 47 mg
-
Magnézium 1636 mg
-
Foszfor 4331 mg
-
Nátrium 453 mg
-
Réz 11 mg
-
Mangán 31 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 858.1 g
-
Cukor 308 mg
-
Élelmi rost 99 mg
VÍZ
-
Összesen 783.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 567 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 162 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 73 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 773 micro
-
Kolin: 576 mg
-
Retinol - A vitamin: 539 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 349 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 653 micro
Összesen
7130
kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 13.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 410.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 164 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 60 mg
-
Foszfor 158 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.3 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 28.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 24 micro
Összesen
259
kcal
Hozzávalók
A tésztához
A diós töltelékhez
-
10 dkg cukor
-
1.5 dl tej
-
2 ek sárgabaracklekvár
-
5 dkg mazsola
A mákos töltelékhez
-
25 dkg mák
-
10 dkg cukor
-
1.5 dl tej
-
2 ek sárgabaracklekvár
Elkészítés
A tésztához
- A meghámozott, kockára vágott burgonyát enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és egy villával, vagy krumplinyomóval összetörjük.
- Amikor teljesen kihűlt, az összes többi tésztához valóval összegyúrjuk és két cipót formálunk belőle. Egy kis darab tésztát ellenőrzésképpen gyöngyözve forró vízben kifőzünk. Ha túl lágy, egy kevés lisztet, ha túl kemény egy kis margarint gyúrunk bele.
- A darált diót a cukorral elkeverjük és a tejjel együtt felfőzzük, óvatosan, nehogy odakapjon. A sűrűségét lekvárral kissé meglazítjuk és a mazsolát is melegen beleszórjuk, majd félretesszük. Ugyanígy elkészítjük a mákos tölteléket is, mazsola nélkül.
- Mindkét tésztát egy-egy tiszta, vajjal (én margarinnal)kikent konyharuhán kb. félcentis vékonyságúra nyújtjuk. Az egyikre a diós, a másikra a mákos tölteléket egyenletesen szétterítjük, majd hasonlóan a bejglihez, a konyharuha segítségével lazán föltekerjük, majd megkötözzük.
- Közben felteszünk egy jókora lábas vizet forrni, akkorát, amekkorába a tekercsek majd fektetve pontosan beleférnek. Lobogva forró vízben 30 perc alatt kifőzzük (Én a legnagyobb fazekamba főztem egy kicsit mehajlítva).
- Ezután kiemeljük a fazékból, gyúródeszkára fektetjük, megvárjuk, amíg langyosra hűl. Ekkor kihempergetjük a konyharuhából, majd még egyben belegurítjuk a deszkára hintett diós, vagy mákos cukorba, hasonlóan a kürtös kalácshoz. Ez a cukros réteg rátapad a még meleg tésztára. Amint kihűlt, felszeleteljük és tányérra rakjuk.
- Receptkönyvben: 172
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 18460
- Feltöltés dátuma: 2011. április 03.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
bevuk
3 recept
Ezt a receptet a Príma Konyha egyik számában találtam és mivel szeretjük a mákos dolgokat, bableves után ez lett a második fogás. Én csak mákosat készítettem és csak egy rúddal, abból kb. 12 kétujjnyi szelet lett. Aki szereti a mákos nudlit, az ezt is fogja!