Szalonnás-kolbászos rakott zöldbab

Name: Szalonnás-kolbászos rakott zöldbab
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Zöldbab; 3 db Főtt tojás; füstölt 10 dkg Kolbász; 175 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 5 dkg Füstölt szalonna

8zsuzsa8

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg zöldbab
3 db főtt tojás
10 dkg kolbász
175 g tejföl
só ízlés szerint
1 kis fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
5 dkg füstölt szalonna

775

Kalória

30.2g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

64.5g

Zsír

335.6g

Víz

409.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

200g zöldbab

55 kcal
90g főtt tojás

140 kcal
50g kolbász

226 kcal
88g tejföl

173 kcal
0g só

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal

Összesen 775 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

400g zöldbab

109 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
100g kolbász

452 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal

Összesen 1549 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

40g zöldbab

11 kcal
18g főtt tojás

28 kcal
10g kolbász

45 kcal
17.5g tejföl

35 kcal
0g só

0 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
4.5g petrezselyem

2 kcal
5g füstölt szalonna

33 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1700 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
236 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
1019 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
335.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
446 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
1836 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2700 micro

Összesen 775 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
128.9 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3400 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
472 mg
Vas
9 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
2038 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
671.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
893 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
625 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
3672 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5399 micro

Összesen 1549 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
367 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
540 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A zöldbabot megtisztítjuk, felvágjuk, sós vízben puhára főzzük. A főzővízbe tegyünk egy fej megtisztított hagymát és egy csokor petrezselymet.
A megfőtt zöldbabot szűrjük le (alaposan csepegtessük le). A hagymát és a petrezselymet dobjuk ki.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A tojást tisztítsuk meg, vágjuk karikára.
A kolbászt vágjuk vékony szeletekre.
Egy tűzálló tálat kenjünk ki olajjal. Simítsuk bele a zöldbab felét, helyezzük rá a felszeletelt tojást és a kolbászt, locsoljuk meg tejföllel, ha kell gyengén sózzuk.
Rétegezzük rá a maradék zöldbabot, tetejére tejföl kerüljön.
A szalonnát szeleteljük fel, vagdossuk be kakastaréjnak, tegyük a bab tetejére.
Süssük át a babot, míg a szalonna megsül (kb 20 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Tavaly nyáron rengeteg zöldbab termett a kertemben, a mélyhűtőm tele van vele, minden héten eszünk zöldbabot valamilyen formában. A barátnőmtől tanultam ezt az egyszerű ételt. Olyan, mint a rakott krumpli, csak krumpli helyett zöldbabbal. Ő egy kicsit zsírosabbra csinálja, de hát ez ízlés kérdése.