Rakott zöldbab magyarosan

Name: Rakott zöldbab magyarosan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab vágott; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 25 dkg Lecsó vagy 2 paprika és 2 paradicsom; 0 kg Darált sertéshús; 2 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 bögre Rizs; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dl Tejföl; 20 dkg Sajt; 3 dl Víz

Barbi84

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg zöldbab (vágott)
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
25 dkg lecsó (vagy 2 paprika és 2 paradicsom)
0.5 kg darált sertéshús
2 teáskanál füstölt pirospaprika
1 bögre rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl tejföl
20 dkg sajt
3 dl víz

622

Kalória

31.9g

Fehérje

44.5g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

320.1g

Víz

132.8g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

167g zöldbab

45 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
42g lecsó

17 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
33g rizs

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g tejföl

132 kcal
33g sajt

117 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 622 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g lecsó

103 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
200g rizs

716 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g tejföl

792 kcal
200g sajt

704 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3743 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

33.7g zöldbab

9 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
8.4g lecsó

3 kcal
16.9g darált sertéshús

31 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
6.7g rizs

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.5g tejföl

27 kcal
6.7g sajt

24 kcal
10.1g víz

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1182.2 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
354 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
320.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
582 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 622 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
191.2 g

Zsír

Összesen
214 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7093.3 g
Cink
20 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
2123 mg
Vas
22 mg
Magnézium
465 mg
Foszfor
2652 mg
Nátrium
1627 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
266.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1920.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1459 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
391 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
828 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
1135 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
3494 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5651 micro

Összesen 3743 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A vágott zöldbabot puhára főzzük sós vízben.
A vöröshagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Kevés olajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a fél üveg lecsót. Ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával. Pár percig hagyjuk hadd rotyogjon, majd hozzáadjuk az 50-60 dkg darált húst. Felöntjük kb. 1 dl vízzel. Puhára főzzük , mintha pörköltet készítenénk.
Kb. fél óra főzés elég, utána hozzáadjuk az 1 bögre rizst, és felöntjük még annyi vízzel, hogy ellepje. Folyamatosan kevergetjük lassú tűzön, mert könnyen le tud égni. Előfordulhat, hogy a víz kevés lesz, arra figyeljünk, hogy ha még kemény a rizs, akkor pici vizet még adjunk hozzá. Addig főzzük, amíg a rizs kb. 90%-osra megfő.
Vegyünk egy 20x30as tepsit. A zöldbabot felezzük meg, az egyik felét egyengessük el a tepsi alján. Erre rétegezzük a lecsós darált húsos pörköltünket, majd újabb adag zöldbabbal borítsuk be. Ha a pörink elég szaftos, több olajat nem is kell hozzá adni, mert nem fog lesülni.
A tetejét jól öntözzük meg tejföllel, ha a tejföl nagyon sűrű, kicsit hígíthatjuk tejjel. Majd a tetejét bőven szórjuk meg sajttal. 200 fokon kb. 45-60 percet süssük, addig amíg a sajt aranysárgára nem pirul a tetején.