r
Nosalty Logó
húsételek szűzpecsenye

Szaftos sertésszűz édes káposztával

Norbi06
Szaftos sertésszűz édes káposztával
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

363
Kalória
36.1g
Fehérje
32.8g
Szénhidrát
5.4g
Zsír
324g
Víz
97.5g
Koleszterin
5g
Élelmi rost
13.9g
Cukor
  • 9% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 363 kcal
  • 9% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 1445 kcal
  • 9% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 82 kcal
  • 9% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 81% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    36.1 g

Zsír

  • Összesen
    5.4 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    98 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1061.8 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    59 mg
  • Kálcium
    124 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    79 mg
  • Foszfor
    463 mg
  • Nátrium
    330 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    32.8 g
  • Cukor
    14 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

Víz

  • Összesen
    324 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    6 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    47 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    92 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    76 micro
  • Kolin:
    146 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    40 micro
  • β-karotin
    55 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    67 micro
Összesen 363 kcal
  • 9% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 81% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    144.5 g

Zsír

  • Összesen
    21.5 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    390 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4247.1 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    234 mg
  • Kálcium
    495 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    315 mg
  • Foszfor
    1853 mg
  • Nátrium
    1319 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    131.4 g
  • Cukor
    56 mg
  • Élelmi rost
    20 mg

Víz

  • Összesen
    1296 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    26 micro
  • B6 vitamin:
    6 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    189 mg
  • D vitamin:
    48 micro
  • K vitamin:
    370 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    7 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    46 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    305 micro
  • Kolin:
    586 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    159 micro
  • β-karotin
    221 micro
  • β-crypt
    8 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    267 micro
Összesen 1445 kcal
  • 9% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 81% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.2 g

Zsír

  • Összesen
    1.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    22 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    240.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    28 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    18 mg
  • Foszfor
    105 mg
  • Nátrium
    75 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    7.4 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    73.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    21 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    33 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    9 micro
  • β-karotin
    13 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    15 micro
Összesen 82 kcal

Elkészítés

  1. A húst lehártyázzuk, megtisztítjuk, bekenjük borssal és mustárral, és szobahőn állni hagyjuk 2 órát letakarva.
  2. A káposztához megpirítjuk kevés zsíron az apróra kockázott hagymát a cukor kíséretében, ha karamellizálódott hozzáadjuk a fűszereket, fokhagymát, mézet, ecetet, bort, gyalult káposztát, és fedő alatt 50-60 perc vagy kuktában 30 perc alatt puhára főzzük a köretet.
  3. A húst tűzforró serpenyőben lekapatjuk, kérget sütünk rá minden oldalról, majd előmelegített 190 fokos (gáz 5-ös fokozat) sütőben 8-10 perc alatt omlós, rózsaszínűre sütjük. Fontos, hogy sütés után hagyjuk pihenni 10 percet szeletelés előtt, hogy minél több szaftos lé maradjon a húsban.
  4. A szikkadt zsemlékből kockákat vagdosunk, és a maradék zsiradékon megpirítjuk a serpenyőben, melyben a húst sütöttük.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 10 p
  • Főzés ideje: 30 p
  • Sütés ideje: 10 p
  • Sütés hőfoka: 190 °C

Kedvenc húsom a sertés szűzpecsenye, ezért ha tehetem, sok étel készül belőle, főleg így steak húsnak.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Yakitori: japán csirkenyárs, amit otthon is elkészíthetsz
nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András
Souvlaki
nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept