Szaftos sajtos rakott krumpli

Name: Szaftos sajtos rakott krumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 7 db Tojás; 30 dkg Csípős kolbász füstölt; 10 dkg Sajt; 2 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 180 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
7 db tojás
30 dkg csípős kolbász (füstölt)
10 dkg sajt
2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej
180 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

893

Kalória

40.7g

Fehérje

43.9g

Szénhidrát

61g

Zsír

259.4g

Víz

387.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

250g burgonya

144 kcal
96g tojás

121 kcal
75g csípős kolbász

339 kcal
25g sajt

88 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
63g tej

35 kcal
45g tejföl

89 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 893 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
385g tojás

484 kcal
300g csípős kolbász

1356 kcal
100g sajt

352 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g tej

140 kcal
180g tejföl

356 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3576 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

44g burgonya

25 kcal
16.9g tojás

21 kcal
13.2g csípős kolbász

60 kcal
4.4g sajt

15 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
11g tej

6 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2453.3 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
352 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
1586 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
259.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
446 micro

Összesen 893 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.9 g

Zsír

Összesen
243.9 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9813.1 g
Cink
10 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1408 mg
Vas
13 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1634 mg
Nátrium
6345 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
175.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1037.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1272 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
299 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
1144 mg
Retinol - A vitamin:
1261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1784 micro

Összesen 3576 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A krumplikat egészben megfőzzük. Nem kell szétfőzni! A tojásokat is megfőzzök jó keményre.
Miközben fő a krumpli és a tojás, felszeleteljük a kolbászt.
A megfőtt krumplikat felkarikázzuk, és egy kivajazott tepsi aljára fektetjük, sózzuk, borsozzuk. (A legalsó réteghez vastagabb szeleteket vágjunk.) A krumplira kolbász és a már megfőtt tojás szeleteit rakjuk. Pár csepp tejföllel meglocsolhatjuk, és így folytatjuk a rétegezést.
A legutolsó réteg krumpli legyen, amire öntsünk besamel mártást, és szórjuk meg sajttal. Addig sütjük, amíg a sajt aranybarna nem lesz.
Besamel mártás: 2 evőkanál vajat olvasszunk meg, erre tegyünk 2 evőkanál lisztet. Kicsit megpiritjuk, majd hozzáöntjük a tejet, és habverő segítségével csomómentesre keverjük. A legvégén hozzáadjuk a tejfölt, és ezzel is elkeverjük. Ezt öntjük a krumplira.