Sütőtökös-túrós kalács

Name: Sütőtökös-túrós kalács
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 1 csipet Só; 1 csapott ek Cukor; 2 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 3 dl Tej kézmeleg; 1 db Tojás a kenéshez; 0 ek Sertészsír a sütőpapír alá, a tepsi kikenéséhez; 60 dkg Tehéntúró; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 30 dkg Sütőtök sült; 4 ek Zsemlemorzsa

Gabimami58

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
1 csipet só
1 csapott ek cukor
2 db tojás
2 ek napraforgó olaj
3 dl tej (kézmeleg)
1 db tojás (a kenéshez)
0.5 ek sertészsír (a sütőpapír alá, a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

60 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg sütőtök (sült )
4 ek zsemlemorzsa

536

Kalória

21.8g

Fehérje

87.9g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

88.7g

Víz

54.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

80g finomliszt

291 kcal
5g élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
11g tojás

14 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
30g tej

17 kcal
6g tojás

7 kcal
1g sertészsír

7 kcal

A töltelékhez

60g tehéntúró

88 kcal
15g cukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
30g sütőtök

11 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal

Összesen 536 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
50g élesztő

53 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
300g tej

168 kcal
55g tojás

69 kcal
8g sertészsír

68 kcal

A töltelékhez

600g tehéntúró

882 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g sütőtök

113 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal

Összesen 5361 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

32.7g finomliszt

119 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
12.3g tej

7 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal

A töltelékhez

24.5g tehéntúró

36 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
12.3g sütőtök

5 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824 g
Cink
157 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
123 mg
Vas
122 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
80 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
87.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
88.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
72 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
210 micro
β-karotin
1065 micro
β-crypt
876 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 536 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
217.9 g

Zsír

Összesen
96.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8240.5 g
Cink
1573 mg
Szelén
332 mg
Kálcium
1229 mg
Vas
1217 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
2621 mg
Nátrium
800 mg
Réz
62 mg
Mangán
54 mg

Szénhidrát

Összesen
878.8 g
Cukor
210 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
886.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1573 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
153 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
722 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
780 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
2102 micro
β-karotin
10650 micro
β-crypt
8760 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
874 micro

Összesen 5361 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.6 g
Cink
64 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
50 mg
Vas
50 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
33 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
435 micro
β-crypt
358 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tölteléket elkészítjük, a már kihűlt sütőtök húsát kikaparjuk egy tálba, ehhez adjuk a túrót, cukrot, vaníliás cukrot, ezt jól összedolgozzuk és félretesszük.
A lisztet mély tálba öntjük és közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a cukrot, sót, élesztőt, és ráöntjük a tejet.
Hozzáadjuk a tojást és sima tésztává dolgozzuk, végül a 2 kanál étolajjal még jól átgyúrjuk, és két cipót formálunk belőle.
Lisztezett gyúródeszkán az egyiket téglalapra nyújtjuk, majd a töltelék felét rásimítjuk, 2 evőkanálnyi morzsával meghintjük, szorosan felcsavarjuk, tepsibe tesszük.
Majd ugyanígy járunk el a másik tésztával is.
Majd a felvert tojással megkenjük a tészta tetejét, és meleg helyen addig állni hagyjuk, míg a sütőnk jó meleg nem lesz.
Ezután sütőbe tesszük, és 40 perc alatt készre sütjük.