kelt tészta kalács

A Király kedvenc szendvicse magyarosítva

Évi néni

9adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

15 dkg öregtészta
25 dkg tönkölybúza liszt
200 ml görög joghurt
3 dkg gyümölcscukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
3 dkg vaj
3.5 g instant élesztő
1 db tojásfehérje (kenéshez)

Töltelék

3 közepes db banán (350 g nettó)
15 dkg mogyoróvaj (crunchy)

329

Kalória

11g

Fehérje

43.1g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

33.9g

Víz

31.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

17g öregtészta

38 kcal
28g tönkölybúza liszt

94 kcal
22g görög joghurt

23 kcal
3g gyümölcscukor

12 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
3g vaj

24 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal

Töltelék

50g banán

28 kcal
17g mogyoróvaj

100 kcal

Összesen 329 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

150g öregtészta

339 kcal
250g tönkölybúza liszt

845 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g vaj

215 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Töltelék

450g banán

256 kcal
150g mogyoróvaj

897 kcal

Összesen 2964 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

11.3g öregtészta

26 kcal
18.9g tönkölybúza liszt

64 kcal
15.1g görög joghurt

16 kcal
2.3g gyümölcscukor

8 kcal
0g só

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
2.3g vaj

16 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Töltelék

34g banán

19 kcal
11.3g mogyoróvaj

68 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 329 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.1 g

Zsír

Összesen
130 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2958.4 g
Cink
13 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
206 mg
Vas
15 mg
Magnézium
699 mg
Foszfor
1788 mg
Nátrium
135 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
387.7 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
304.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
721 micro

Összesen 2964 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

Tészta

A szobahőmérsékletű hozzávalókat dagasztógép táljába mérjük, és addig dagasztjuk, míg szép sima, ruganyos tésztát kapunk, melyet egy órát kelesztünk letakarva.
Ha a tészta duplájára nőtt, átgyúrjuk, és három egyenlő részre osztjuk, cipókat formálunk belőle.
A cipókat egyenlő kb. 27-28 cm átmérőjű körökké nyújtjuk. Az első lapon elkenünk 7,5 dkg mogyoróvajat.
Meghámozunk egy banánt, és vékonyra szeletelve beterítjük vele a tészta felületét. Jöhet a következő tésztalap, majd mogyoróvaj, banán, és a harmadik tésztakorong.
A tésztalap közepére beteszünk egy kb. 8-9 cm átmérőjű kerek tálat. Ettől kifelé haladva egy éles késsel vagy pizzavágóval 8 egyenlő cikkre osztjuk tésztánkat.
Megfogunk két kezünkkel két egymás mellett lévő cikket, és kifelé forduló irányba kettőt csavarunk rajta, majd a tészta a kör külseje felőli végén összecsípjük, hogy egyben maradjon. Így járunk el a többi cikkel is.
A tésztát megkenjük a maradék tojásfehérjével, negyed órát pihentetjük, míg a sütő bemelegszik, majd 180 fokon, hőlégkeverésen 25-30 perc alatt megsütjük.

Töltelék

A mogyoróvajat kettéosztva a két alsó lapon eloszlatjuk, a harmadikkal lefedjük.
A banánokat meghámozzuk, vékonyra (3 mm) szeleteljük, és a két mogyoróvajas tésztalapon egyenletesen sorba rakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40

A youtube-on láttam ezt a formázást nutellával. Nagyon megtetszett, de én nem szeretem a Nutellát, viszont családom körében osztatlan sikert aratott Elvis Presley kedvenc mogyoróvajas-banános szendvicse, amit gyakran el kell készítsek, így persze azt vettem alapul.