pite sütőtökös pite

Sütőtökös pite Vanilina konyhájából

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

300 g finomliszt
100 g porcukor
200 g vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csipet só

Töltelék

500 g sütőtök (sült)
2 db tojás
150 g barna cukor
1 teáskanál fahéj
1 kk gyömbérpor
1 kk szerecsendió
90 ml habtejszín

526

Kalória

7.6g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

76.4g

Víz

160.9g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

32.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
13g porcukor

48 kcal
25g vaj

179 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

63g sütőtök

24 kcal
14g tojás

17 kcal
19g barna cukor

71 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11g habtejszín

33 kcal

Összesen 526 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

500g sütőtök

189 kcal
110g tojás

138 kcal
150g barna cukor

570 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
90g habtejszín

263 kcal

Összesen 4206 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

19.7g finomliszt

72 kcal
6.6g porcukor

25 kcal
13.1g vaj

94 kcal
3.6g tojás

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

32.8g sütőtök

12 kcal
7.2g tojás

9 kcal
9.8g barna cukor

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.9g habtejszín

17 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
520 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
439 micro
β-karotin
2267 micro
β-crypt
1825 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 526 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
212.5 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2296.2 g
Cink
6 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
589 mg
Vas
11 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
937 mg
Nátrium
334 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
529.7 g
Cukor
259 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
611.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
1895 micro
α-karotin
3510 micro
β-karotin
18137 micro
β-crypt
14598 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1003 micro

Összesen 4206 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
230 micro
β-karotin
1189 micro
β-crypt
957 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet keverjük össze a porcukorral és a sóval.
Adjuk hozzá a hideg felkockázott vajat, és morzsoljuk el benne (hideg kézzel és gyorsan dolgozzunk, hogy a vaj minél hidegebb maradjon).
Mikor jól elmorzsoltuk, adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját is, és gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle omlós tésztát. Mehet a hűtőbe 1 órára.

Töltelék

Ha a sütőtök kihűlt, dolgozzuk össze a többi hozzávalóval. Fontos, hogy sima masszát kell kapnunk, szóval nyugodtan segítségül hívhatjuk a botmixert is, ha nem sikerül fakanállal.
Egy piteformát kibélelünk a tészta 2/3 részével. (A többi a csillagokhoz kell a tetejére.) Ezután villával megszurkáljuk a tésztát, és mehet be az előmelegített sütőbe, 10 percre.
Majd jöhet a töltelék, de mielőtt bemenne a sütőbe, tetszés szerint szúrhatunk ki formát, és mehet a pite tetejére "koronaként".:)
180 fokon, 30- 40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Rengetegszer sütöm meg ősszel/ télen, ameddig a sütőtök szezon tart. Amikor pedig készen van, a család alig bírja kivárni, amíg kicsit kihűl, hogy tudjam szeletelni. Garantálom, hogy aki ezt a pitét megkóstolja, az megszereti (a sütit biztos). Volt már nálunk olyan vendég, aki nem szereti a sütőtököt, de ebből a pitéből két szeletet is kért, és nem akarta elhinni, hogy ez sütőtökből van és mégis ennyire finom.