kuglóf különleges kuglóf

Sütőtökös kuglóf

Évi néni

12adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

43 dkg kanadai sütőtök (sütőben megsütve-nettó)
1 dl narancslé (friss)
1 narancsból nyert narancshéj
1.2 dl író
17 dkg nádcukor
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
2 teáskanál fahéj
2 teáskanál kardamom
1 csipet szegfűszeg
4 db tojás
15 dkg vaj
30 dkg tönkölybúza liszt
1.5 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna

274

Kalória

6.5g

Fehérje

36.6g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

59.9g

Víz

87.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

17.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

36g kanadai sütőtök

14 kcal
8g narancslé

4 kcal
1g narancshéj

0 kcal
10g író

4 kcal
14g nádcukor

54 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
18g tojás

23 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 274 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

430g kanadai sütőtök

163 kcal
100g narancslé

47 kcal
6g narancshéj

6 kcal
120g író

48 kcal
170g nádcukor

646 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
220g tojás

277 kcal
150g vaj

1076 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 3277 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

28.7g kanadai sütőtök

11 kcal
6.7g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
8g író

3 kcal
11.4g nádcukor

43 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
14.7g tojás

19 kcal
10g vaj

72 kcal
20.1g tönkölybúza liszt

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
251 micro
β-karotin
1296 micro
β-crypt
1059 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 274 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
149.2 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1047 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3876.9 g
Cink
14 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
699 mg
Vas
21 mg
Magnézium
597 mg
Foszfor
1873 mg
Nátrium
559 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
439.3 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
719.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3284 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
628 mg
Retinol - A vitamin:
1332 micro
α-karotin
3017 micro
β-karotin
15547 micro
β-crypt
12703 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1596 micro

Összesen 3277 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1039 micro
β-crypt
849 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A sütőtököt ketté vágjuk, és 200 fokos sütőben puhára sütjük (30 perc). A megsült tököt kanállal kikaparjuk a héjából.
Minden hozzávalót robotgép keverőtáljába mérünk, és összekeverjük.
Egy kuglófformát kikenünk vajjal, és meghintjük kevés liszttel, hogy ne ragadjon bele a tészta (szilikon formánál erre nincs szükség). A forma 3/4-ig feltöltjük tésztával, hogy még legyen helye nőni. (Itt 16 cm kuglóf forma, és még jutott 6 muffin formához való tészta.)
150 fokos sütőben hőlégkeverésen a muffinokat 35 percig, a kuglófot 70 percig sütjük. Ha kezdene erősebben barnulni, akkor letakarjuk fóliával.
Ha kivettük a sütőből, akkor hagyjuk a formában legalább addig, míg langyosra ki nem hűl, nehogy eltörjön, majd utána már kifordíthatjuk a formából.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 16

Itt árválkodott egy hete ez a kisebb sütőtök, és ízHUSZÁR kardamomos kuglófja is nagyon barátságosan kacsingatott felém, hát összeházasítottam a dolgokat, és ez lett belőle. Karácsonyi hangulat lengte be tőle az egész lakást.