Sütőtökleves húsgombóccal

Name: Sütőtökleves húsgombóccal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 1 kis db Vöröshagyma apróra vágva; 20 dkg Sütőtök; 2 ek Fehérbor; 5 dl Víz; 1 db Leveskocka; 5 dkg Darált pulykahús; 2 ek Petrezselyem; 1 késhegynyi Fehér bors; 1 ek Zsemlemorzsa púpos; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

Pogácsa

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

1 ek napraforgó olaj
1 kis db vöröshagyma (apróra vágva)
20 dkg sütőtök
2 ek fehérbor
5 dl víz
1 db leveskocka

húsgombóc

5 dkg darált pulykahús
2 ek petrezselyem
1 késhegynyi fehér bors
1 ek zsemlemorzsa (púpos)
1 db tojás
só ízlés szerint

192

Kalória

10.8g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

391.5g

Víz

106.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leves

4g napraforgó olaj

35 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
100g sütőtök

38 kcal
10g fehérbor

8 kcal
250g víz

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal

húsgombóc

25g darált pulykahús

29 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 192 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leves

8g napraforgó olaj

71 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g sütőtök

76 kcal
20g fehérbor

16 kcal
500g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

húsgombóc

50g darált pulykahús

58 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 383 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

leves

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
22g sütőtök

8 kcal
2.2g fehérbor

2 kcal
55g víz

0 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal

húsgombóc

5.5g darált pulykahús

6 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
6.1g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1172.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
882 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
391.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
3702 micro
β-crypt
2918 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 192 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2345.5 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
167 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
1764 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
783 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1401 micro
β-karotin
7403 micro
β-crypt
5836 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
579 micro

Összesen 383 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
154 micro
β-karotin
814 micro
β-crypt
642 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

leves

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, rádobjuk a sütőtökdarabokat. Biztos voltam benne, hogy egy löttyintésnyi bor jót tesz neki, mielőtt felöntöttem egy fél liter vízzel. Beledobunk egy leveskockát (a holnapi marhahúsleves még nem készült el, különben abból mertem volna rá). Puhára főzzük, és botmixerrel pürésítjük.
Miközben fő, elkészítjük a húsgombócnak valót. Késes aprítóba mehet a darált hús, 1 tojás, zsemlemorzsa, só, fehér bors és a petrezselyem. Elég híg massza lett, de eleve így akartam.
A levesbe két kiskanállal formás gombócokat szaggatunk, ezután még úgy kb. 10-15 percig főzzük.
Kiszedjük a gombócokat a levesestálba, és a levet rászűrjük. Aki akarja, még cseppenthet rá kevés tökmagolajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Darált hússal töltött sütőtököt készítettem. A tökből kivájt darabokat fel akartam használni levesnek, de érdekesebbet akartam, mint egy sima sütőtökkrémleves. Gyorsan lecsíptem a húsból egy keveset húsgombócnak. Jó ötletnek bizonyult, nagyon finom lett.