Sütőben sült túrós palacsinta

Name: Sütőben sült túrós palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 7 dl Szódavíz; 3 db Tojás; 45 dkg Rétesliszt; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj; 1 kk Szódabikarbóna; 1 teáskanál Napraforgó olaj a sütéshez; 2 ek Vaj a tűzálló tál kikenéséhez és a tetejére; 50 dkg Tehéntúró; 1 ek Cukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Cukor kristály a szóráshoz

helena26

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

3 dl tej
7 dl szódavíz
3 db tojás
45 dkg rétesliszt
1 ek cukor
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj
1 kk szódabikarbóna
1 teáskanál napraforgó olaj (a sütéshez)
2 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez és a tetejére)

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek cukor (kristály a szóráshoz)

882

Kalória

38.5g

Fehérje

103.1g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

307g

Víz

150.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

75g tej

42 kcal
175g szódavíz

0 kcal
41g tojás

52 kcal
113g rétesliszt

410 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
7g vaj

50 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
3g cukor

10 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 882 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

300g tej

168 kcal
700g szódavíz

0 kcal
165g tojás

208 kcal
450g rétesliszt

1638 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
28g vaj

201 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3520 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

13.4g tej

8 kcal
31.3g szódavíz

0 kcal
7.4g tojás

9 kcal
20.1g rétesliszt

73 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A töltelékhez

22.3g tehéntúró

33 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1615.4 g
Cink
326 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
232 mg
Vas
252 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
259 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
103.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
307 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 882 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
154.1 g

Zsír

Összesen
128.4 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6461.7 g
Cink
1305 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
927 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1741 mg
Nátrium
1034 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
412.4 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1227.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
420 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
812 micro

Összesen 3520 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.8 g
Cink
58 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
45 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
46 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A lisztet, tojást, cukrot, olajat, szódabikarbónát, csipetnyi sót egy magasabb edénybe tesszük, és lassan adagolva a tejet csomómentesre keverjük, majd a vízzel felhígítjuk. Legalább 45 percig pihentetjük.
Felforrósított serpenyőbe kevés olajat öntünk, és kisütjük a palacsintákat.
A kisült palacsintákat megtöltjük túróval, egy jénai tálat kivajazunk, és szépen egymás mellé rakjuk a palacsintákat. Megkenjük vajjal, vagy kis darabokat rakunk bizonyos távolságra, megszórjuk kristálycukorral, és előmelegített sütőben szép ropogósra, aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Édesanyám élesztővel készítette a palacsintát, és megsütötte megtöltve a sütőben. Nagyon finom és a gyerekeim imádják. A palacsintába jó ideje szódabikarbónát teszek, így sokkal finomabbnak tűnik nekem a palacsinta tésztája.