Sütőben sült hagymás tarja

Name: Sütőben sült hagymás tarja
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Sertéstarja 2 szelet; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj; 150 ml Alaplé; 50 ml Fehérbor száraz; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

2adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g sertéstarja (2 szelet)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1.5 evőkanál finomliszt
2 ek napraforgó olaj
150 ml alaplé
50 ml fehérbor (száraz)
2 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

530

Kalória

36.6g

Fehérje

14g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

199.5g

Víz

124g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
75g alaplé

5 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 530 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

400g sertéstarja

744 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
23g finomliszt

82 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
150g alaplé

11 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1060 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

54.5g sertéstarja

101 kcal
12.3g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
20.4g alaplé

1 kcal
6.8g fehérbor

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.5 g
Cink
6 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
50 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
366 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
199.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 530 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.3 g

Zsír

Összesen
65.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1888.9 g
Cink
13 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
100 mg
Vas
5 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
825 mg
Nátrium
731 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
399 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1060 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.2 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük, enyhén klopfoljuk, majd sóval, borssal fűszerezzük, és megforgatjuk a lisztben.
Az olajat felforrósítjuk, a húst körben megpirítjuk, majd egy tűzállótálba rakjuk.
A hagymát, fokhagymát meghámozzuk. A hagymát ketté-, majd szeletekre, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
A maradék olajat a serpenyőben, amelyben a hús sült, felhevítjük, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, kb. 3-4 percig dinszteljük, majd megszórjuk a maradék liszttel, további 1-2 percig pirítjuk.
Felöntjük a levessel, felfőzzük, kb. 5 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük, és elosztjuk a hússzeleteken. A babérlevelet a hús mellé tesszük, meglocsoljuk a borral. Alufóliával lefedjük.
Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 45 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát, és további 30 percig sütjük.